食用菌冷卻機(jī) 野生食用菌，是指生長(zhǎng)在人跡罕至的深山老林中、在自然界*處于野生狀態(tài)的野生食用菌。當(dāng)生長(zhǎng)環(huán)境發(fā)生變化或受到外來(lái)污染時(shí)，野山菌便不能生長(zhǎng)甚至消失，非常稀有名貴。經(jīng)常食用野山菌的人群一般不宜感冒，身體抵抗力明顯高于對(duì)照人群，這就是滋養(yǎng)性野山菌促使人體免疫力得到增強(qiáng)的具體表現(xiàn)。

食用菌冷卻機(jī)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

碳水化合物:野山菌中含有豐富的單糖、雙糖和多糖。德國(guó)科學(xué)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)一些野山菌中含有豐富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中還含有高分子多糖可以顯著提高機(jī)體免疫系統(tǒng)的功能。野山的蛋白質(zhì)含量大大超過(guò)其他普通蔬菜，同時(shí)避免了動(dòng)物性食品的高脂肪、高*危險(xiǎn)。據(jù)測(cè)定，菌類所含蛋白質(zhì)約占干重的30%~45%，是大白菜、白蘿卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍。野山菌不僅蛋白質(zhì)總量高，而且組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類也十分齊全，約有十七八種。尤其是人類必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野山菌中找到。豐富的蛋白質(zhì)提供鮮味，這也是野山菌口味鮮美的奧妙所在。

 維生素:食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之所以高，還在于它含有*，尤其是水溶性的B族維生素和維生素C，脂溶性的維生素D含量也較高。