滾筒炒菜機采用了滾筒臥式結(jié)構(gòu)，滾筒加熱均勻，并有保溫功能，自動旋轉(zhuǎn)、自動翻炒、自動出鍋。

滾筒炒菜機的工作原理是利用滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使物料360度多方位立體翻炒，這樣可以避免粘鍋糊鍋現(xiàn)象，炒制出的食品色澤鮮亮，香氣撲鼻。滾筒炒菜機的內(nèi)筒材料通常為304食品級不銹鋼，內(nèi)表面可噴涂食品級特氟龍不粘涂層，既不粘鍋又便于清洗和使用。此外，滾筒炒菜機還具有自動翻炒和傾斜出鍋兩大特點，可以通過變頻器調(diào)速提高翻炒速度，并根據(jù)不同菜品調(diào)整速度

滾筒炒菜機原理

工作原理

滾筒炒菜機采用的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，通過滾筒的自動旋轉(zhuǎn)和翻炒，實現(xiàn)物料的均勻加熱和炒制。工作時，滾筒不停地旋轉(zhuǎn)，使物料360度多方位立體翻炒，避免粘鍋糊鍋現(xiàn)象，確保炒制出的食品色澤鮮亮，香氣撲鼻。

結(jié)構(gòu)組成

滾筒炒菜機主要由以下幾部分構(gòu)成：

機架：支撐整個機器的結(jié)構(gòu)。

鍋體：用于裝載和炒制食材的主要部分。

燃燒系統(tǒng)：提供熱能，包括電磁加熱和傳統(tǒng)的燃氣加熱方式。

控制系統(tǒng)：用于控制機器的操作，包括溫度、時間等參數(shù)的調(diào)節(jié)。

加熱方式

滾筒炒菜機的加熱方式多樣，包括電磁加熱和傳統(tǒng)的燃氣加熱。電磁加熱方式熱效率高，火力大且均勻，能夠?qū)崿F(xiàn)360度旋轉(zhuǎn)加熱，確保食材受熱均勻。

自動翻炒和出鍋

滾筒炒菜機具備自動翻炒和傾斜出鍋的功能，通過攪拌叉撥動物料作刮上拋下的運動，實現(xiàn)機械自動翻炒。此外，還可以通過變頻器調(diào)速，提高翻炒速度，適應不同菜品的需求。

優(yōu)點和應用場景

滾筒炒菜機的優(yōu)點包括：

省時省力：自動化操作，減少人工翻炒的勞動強度。

加熱均勻：360度旋轉(zhuǎn)加熱，避免食材局部過熱或未熟。

保溫功能：烹飪結(jié)束后，食物不會變冷，適合多人同時用餐。

適用性廣：適用于炒制各式肉類、蔬菜和調(diào)味品等