東莞臘腸短而粗，傳說(shuō)始創(chuàng)這種臘腸的原是個(gè)矮仔，他挑著長(zhǎng)的臘腸上街叫賣(mài)，因人矮，有的臘腸拖到地上，沾上很多泥沙，不受顧客歡迎。后來(lái)，他便想辦法，把臘腸制得短而粗，在炮制方法上又與眾不同，他挑擔(dān)上街，人們老遠(yuǎn)就看見(jiàn)那粗大的臘腸，并嗅到臘腸的特別香味，從此生意興隆，再不用沿街叫賣(mài)了。至今，人們形容一些矮壯而精靈的人，稱(chēng)作“東莞臘腸”哩。

    東莞臘腸身長(zhǎng)不到2~3厘米，好像一個(gè)橢圓形的小肉球。在制作上與普通臘腸有所不同，它制作臘腸衣，是用當(dāng)天加工出來(lái)的新鮮豬腸衣，用8∶2的瘦、肥肉切粒剁爛和勻，拌以白糖、食鹽、特級(jí)生抽醬油和味精，入腸前還灑上正牌的山西汾酒，捆扎后，自然風(fēng)干至適度，即放入鍋里以文火烘烤至透明干爽，因而東莞臘腸風(fēng)味*，色彩鮮麗，并有爽脆、香醇、咸味均勻、美味可口等特點(diǎn)，成為廣東臘腸中的上品。在國(guó)內(nèi)外享有聲譽(yù)。

ZGC-60定量灌裝自動(dòng)扭節(jié)機(jī)香腸機(jī)

產(chǎn)品參數(shù)：

加工食品類(lèi)型：

     適合灌制各種香腸、紅腸、臘腸及糊狀物制品。

產(chǎn)品介紹：

     ZGC-60定量灌裝自動(dòng)扭節(jié)機(jī)是在定量灌裝機(jī)的基礎(chǔ)上加以研制的灌裝設(shè)備，該機(jī)即能定量灌裝又能自動(dòng)扭節(jié)，改變了過(guò)去定量灌裝不能扭節(jié)一次完成的不足，該機(jī)性能穩(wěn)定操作安全可靠，在原有的基礎(chǔ)上提高生產(chǎn)效率。

相傳宋代大文豪蘇東坡游經(jīng)來(lái)蘇“梳妝臺(tái)”時(shí)，被這里秀麗的田園風(fēng)光所吸引，望著座落于梳妝臺(tái)旁東岳廟十二殿，令蘇東坡感慨萬(wàn)千。有一天，蘇東坡月夜觀景，被遠(yuǎn)方的火光所吸引，走至兩尊巨石疊立的梳妝臺(tái)下，發(fā)現(xiàn)一白發(fā)老翁正蹲在一堆火旁邊，手拿一竹筒翻來(lái)復(fù)去的烘烤，感到大惑不解，于是便走過(guò)去問(wèn)：“老人家你在干什么？”老翁笑而不答，繼續(xù)烘烤。一會(huì)兒老翁拿出一把柴刀將竹筒劈開(kāi)，一股濃郁的烤肉香味撲鼻而來(lái)，大文豪這才恍然大悟

ZGC-60定量灌裝自動(dòng)扭節(jié)機(jī)香腸機(jī)