醬汁魚仔油炸工藝,設(shè)備介紹：
  醬汁魚仔油炸工藝,專為小魚仔的批量工業(yè)化生產(chǎn)而設(shè)計，系統(tǒng)由原料處理系統(tǒng)、原料加工系統(tǒng)和包裝處理三部分組成，實現(xiàn)了小魚仔的自動化生產(chǎn)作業(yè)，zui大程度的減少人為因素，以保障用zui高的效率獲得更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。 
設(shè)備組成：
  自動去雜→自動上料→自動浸泡→輸送→自動清洗→瀝水輸送→輸送→振動輸送→煮制系統(tǒng)→瀝水輸送→油炸→鹵制系統(tǒng)→輸送→振動輸送→攤涼→提升→稱重→拌料→真空包裝→自動選袋→殺菌→輸送→自動選袋→包裝袋清洗→包裝袋瀝水→包裝袋烘干→裝箱系統(tǒng)等，再加以震動來去除多余的雜質(zhì)。
自動上料：自動將原料送入浸泡桶 自動浸泡 浸泡的時間和溫度可以自行進行調(diào)節(jié)。
輸送：將浸泡過的原料自動送入下一個環(huán)節(jié)。
自動清洗：清洗浸泡過的原料上面的浮渣等雜物。
瀝水輸送：控去清洗時殘存在原料上的多余水分和部分殘渣。
輸送：將原料自動送入下一個環(huán)節(jié)。
振動輸送：采用雙底座振動給料器給料，保證入料均勻。
煮制系統(tǒng)：變頻調(diào)速系統(tǒng)提供可控的輸送速度，時間 10min~30min可調(diào)。液位控制系統(tǒng)可控制自來水管路自動補水出料端安裝噴淋裝置，可清洗焯水后的物料的表面，保持物料表面的潔凈度。 
瀝水輸送：清洗時殘存在原料上的多余水分和部分殘渣。
全油省油型油炸機：耗油少,節(jié)油50%以上;炸油無酸化、不產(chǎn)生廢油，炸制食品色、香、味俱佳;油炸過程中，產(chǎn)生的動物油通過自動刮渣網(wǎng)帶刮出，保證食品的衛(wèi)生；
輸送：將原料自動送入下一個環(huán)節(jié) 攤涼冷卻 把物料上的油空去，同時把物料攤勻，用電風(fēng)扇冷卻。
提升：采用z字形提升機將物料提升到拌料系統(tǒng)。 
拌料：采用雙底座振動給料器給料，采用筒式拌料機拌料，可使物料均勻的粘料。
真空包裝：采用鋁箔袋子真空包裝。
輸送：將物料輸送到自動分選設(shè)備。 
自動選袋：采用用浮水法看看有沒有漲袋的。 
殺菌：采用殺菌釜殺菌。 
自動選袋：采用用浮水法看看有無破口的。
包裝袋清洗：如果殺菌時有破口的會有油和鹵汁漏出，造成袋子表面有油，用清潔劑清洗。
包裝袋瀝水：將洗后的袋子放入網(wǎng)兜里，脫水。 
包裝袋烘干：用熱風(fēng)把袋子表面的水份去除。

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