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當(dāng)前位置:廣州惠輝機(jī)械設(shè)備有限公司>>西廚設(shè)備>>烤爐系列>> GH-727臥式燃?xì)庑D(zhuǎn)烤爐

臥式燃?xì)庑D(zhuǎn)烤爐

參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)GH-727

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地廣州市

聯(lián)系方式:黃小姐查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間:2024-09-18 14:37:18瀏覽次數(shù):196次

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臥式燃?xì)饪緺t采用全不銹鋼外殼設(shè)計(jì),造型美觀;使用旋轉(zhuǎn)式吊籃設(shè)計(jì),360度旋轉(zhuǎn)燒烤功能,旋轉(zhuǎn)式掛架設(shè)計(jì),*立體燒烤,2個(gè)燃燒器,前后使用耐高溫鋼化玻璃,有效監(jiān)控?zé)具^(guò)程,節(jié)能高效,經(jīng)久耐用;采用脈沖打火配置,確保用戶(hù)使用方便\操作簡(jiǎn)單.

產(chǎn)品參數(shù):


 

型號(hào) 電源 功率 氣源 熱功率 尺寸
GH-727 220V/50HZ 130W 液化石油氣(可改為天然氣、管道氣) 32MJ

101 X 67 X 80 CM

 

產(chǎn)品簡(jiǎn)介:
不銹鋼爐身配前后高效透視玻璃,可視,方便,快速。安全,衛(wèi)生。4個(gè)吊籃雞可烤12-16只,鴨子可烤8-12只,烤一爐大概需要40分鐘左右。

產(chǎn)品說(shuō)明:

   具有結(jié)構(gòu)合理,操作簡(jiǎn)單,運(yùn)行平穩(wěn),效率高的特點(diǎn),采用高質(zhì)進(jìn)口不銹鋼制造,耐高溫,耐腐蝕,設(shè)計(jì)*,燃耗省、熱效高、成本低、移動(dòng)方便、易維護(hù)、用途廣泛等特點(diǎn),寬大耐溫玻璃視窗,視物一目了然,自動(dòng)測(cè)溫,適用于各種不同溫度,不同時(shí)間需要的烘烤,是加工燒烤致富的理想設(shè)備。

   性:鋼化玻璃顯示窗,燒烤過(guò)程一目了然,本機(jī)采用電旋轉(zhuǎn)電加熱系統(tǒng)。  適合食品類(lèi)型:烤雞、烤鴨、烤鵝、烤全羊、烤羊腿、鵝腿、火雞腿、雞腿、雞翅、烤各種肉類(lèi)、烤海鮮、各種火腿類(lèi)

腌料:

1、肉串類(lèi): 5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量。

配方1:味精(鮮度在99%,以下全用此鮮度)70—90克,精鹽36克,特鮮1號(hào)1包,姜、香蔥(剁細(xì))各40克,白糖7克,肉松粉25克,紅薯淀粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻,腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤

配方2:十三香100克,味精(鮮度99%)70—90克,精鹽36克,特鮮1號(hào)1包,生姜香蔥各40克,白糖7克,松肉粉25克,紅暑淀粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻,腌泡到15分鐘既可串成串待烤。

注意:以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落,不流水為宜。有水流出就稀了,不易保持風(fēng)味,干了耗油,應(yīng)掌握在手握一把肉覺(jué)得濕潤(rùn)但不出水為佳。

2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。 5公斤食品需要加入:

精鹽60克,味精90克,特鮮1號(hào)1包,生姜、香蔥(剁細(xì))名30克,松肉粉20克,白糖7克,紅署淀粉150克
將上述原料和5公斤食品充分?jǐn)r勻,腌泡20分鐘穿成串。如果拌合時(shí)干燥、料沾不上,應(yīng)適當(dāng)加水,讓其調(diào)料*沾在肉食上面,不宜過(guò)稀。這些都是生料烤制。

3、雞、鴨、鵝爪類(lèi)多個(gè)品種,5公斤食品洗凈后放入鍋中,加水淹沒(méi)為止,放入精鹽110克,生姜(拍破)80克,味精100克,香蔥鮮頭50克、花椒10克,用中火煮熟,待爪泡大伸直,用簽一穿即破時(shí)可撈出冷后,每串穿2個(gè)待烤。

4、魚(yú)類(lèi):各種類(lèi)型的魚(yú)穿成半邊魚(yú)、魚(yú)串、全魚(yú)、魚(yú)尾等多個(gè)品種。

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