新疆羊肉串真空滾揉機(jī)  舒克十年*

這幾年越來越多的食品加工單位，都在選擇滾揉機(jī)進(jìn)行腌制入味。腌制后不僅提高了腌制肉品的時(shí)間和效率，腌漬漬液被肉品充分吸收，柔韌松軟、味道鮮美，增強(qiáng)了肉品的結(jié)合力和保水性，為肉品口感的豐富性增添了一絲別樣的滋味。滾揉機(jī)設(shè)備的腌制利用物理沖擊的原理，讓肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、摔打，期間添入鹽水等輔料，從而達(dá)到、腌漬作用。這種天然滾動(dòng)式按壓的方法，讓內(nèi)部的肉質(zhì)纖維全部打散，讓肉制品的口感有了不一樣的驚喜改變。 

羊肉串真空滾揉機(jī)是肉制品加工廠家腌制牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鴨肉、兔肉、驢肉等所有肉類的必選設(shè)備，現(xiàn)在社會(huì)腌制羊肉串加工和鹵肉制品，都需要用真空滾揉機(jī)。如今新疆羊肉串被廣大食客喜愛，尤其是北方的食客啤酒杯羊肉串已經(jīng)成為心底的保留美食，當(dāng)然對(duì)美食的要求也是口味多變，越精致的會(huì)越受歡迎。更多的羊肉串廠家選擇再羊肉串的腌制過程使用滾揉機(jī)進(jìn)行腌制入味，以滿足更多食客對(duì)味蕾的精致要求。

使用方法：先將真空滾揉機(jī)出料口的蓋子打開，裝入需要滾揉的產(chǎn)品及作料后蓋上蓋子，然后插入真空管打開配電箱的真空開關(guān)進(jìn)行真空，真空達(dá)到產(chǎn)品的技術(shù)要求后自動(dòng)關(guān)閉，關(guān)上閥門拔下真空管，按鍵滾揉，滾揉的時(shí)間、間歇時(shí)間及滾揉總時(shí)間可以根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行設(shè)定，自動(dòng)控制；滾揉完畢后，打開真空閥門讓外面空氣進(jìn)入設(shè)備內(nèi)后，打開出料口的蓋子點(diǎn)擊出料按鍵就可以出料了。 

真空滾揉機(jī)在使用過程中大多需要加入冰水或*，進(jìn)行滾揉以保證產(chǎn)品內(nèi)部溫度在20度以下，一般肉串加工則不需要滾揉時(shí)間長(zhǎng)隨意比較好調(diào)節(jié)，但醬鹵制品尤其是醬牛肉等大型的肉制品則需要在冷庫(kù)或者恒溫庫(kù)進(jìn)行操作，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量。

新疆羊肉串真空滾揉?機(jī)  舒克十年*

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