素牛肚美味可口，深受人們的喜愛(ài)。在包裝之后需要需要進(jìn)行巴氏殺菌處理有助于將食品內(nèi)的有害細(xì)菌殺死，保證了食品安全。達(dá)到國(guó)家食品級(jí)的要求。提高食品的安全，使人們吃的更放心。素牛肚的殺菌采用水浴式的殺菌方式，可以連續(xù)式的殺菌，保證了殺菌的產(chǎn)量。

水浴式的殺菌均勻效果好。將包裝好的素牛肚食品，輸送到巴氏殺菌池中，使物料的浸在殺菌用水中進(jìn)行殺菌處理。在殺菌的過(guò)稱中，物料會(huì)漂浮在水面上會(huì)影響殺菌的效果。在殺菌的過(guò)稱中需要將殺菌的物料的浸在水中殺菌可以殺菌均勻。為了更好的殺菌處理在巴氏殺菌中加覆壓板或者覆壓網(wǎng)帶將需要?dú)⒕奈锪系膲涸跉⒕盟?，保證了殺菌的效果。同時(shí)可以起到使物料按序前進(jìn)的作用。

殺菌的溫度和殺菌的時(shí)間可以自動(dòng)的控制，保證了殺菌的效果。連續(xù)式工作效率高。殺菌結(jié)束后需要輸送到冷卻池內(nèi)進(jìn)行快速的冷卻處理，保證殺菌后的物料快速的冷卻。利用降溫的溫度差可以有效的將食品中的細(xì)菌殺死，保證了殺菌的效果。同時(shí)降溫后可以方便下一工序的加工處理。

殺菌設(shè)備多長(zhǎng)即設(shè)計(jì)多長(zhǎng)的冷卻設(shè)備，達(dá)到匹配殺菌和冷卻的匹配。