怎么加工魚丸

魚丸通過以下三步制作而成 怎么加工魚丸？

通過全自動魚肉去刺機將魚肉擠出,把鱗、皮及骨刺留在機器內(nèi),然后倒掉.尤其是小雜魚,由于個體小、數(shù)量大,只有采用閣潤魚肉分離機才能提高功效.使用全自動魚肉去刺機加工肉餡,一定要先將魚頭、內(nèi)臟去掉,并用水將魚體洗凈.

采出的魚肉再進(jìn)入打漿機進(jìn)行打漿機

高速肉丸打漿機選用不銹鋼，3分鐘出漿，生產(chǎn)過程中改善了肉質(zhì)脂肪纖維，生產(chǎn)出的丸子外表光滑細(xì)膩、低脂、口感爽脆、彈性好、韌性好，是潮州肉丸的打漿機。
可完成打肉、配料、攪拌成漿，比手工的打漿更精細(xì)，所產(chǎn)肉丸、魚丸彈性好，色澤潔白

再進(jìn)入魚丸機做出魚丸

制品直徑20mm34mm餡料多少、生產(chǎn)速度。zui高產(chǎn)量可達(dá)140-420個每分鐘，相當(dāng)于好幾個個工人同時手工制作的效率。

丸子圓度好等優(yōu)點。機器運作時，該機產(chǎn)出的肉丸具有包餡多。丸子直接落放盤中，減少人體對制品的接觸，更安全衛(wèi)生。

魚丸是福州、閩南、廣州、中國臺灣、江西撫州一帶經(jīng)常烹制的漢族傳統(tǒng)名點，屬于粵菜或閩菜系。亦名“水丸”，古時稱“氽魚丸”。因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴，現(xiàn)在我們?nèi)珖己艿聂~丸，？