海鮮水產(chǎn)冷庫設(shè)計建造溫度
大部分海鮮產(chǎn)品能實現(xiàn)長時間保鮮如3個月、6個月、12個月以上的溫度是-23~-18℃之間，也就是我們通常所說的冷凍冷庫。但是，海鮮冷凍冷庫只是海鮮冷庫工程中較常見的類型，還有海鮮速凍冷庫、海鮮冰鮮冷庫、海鮮加工車間等也是海鮮流通環(huán)節(jié)會使用到的海鮮冷庫工程類型。
海鮮速凍冷庫的溫度設(shè)定比冷凍冷庫的溫度設(shè)定還要低很多，通常為-40~-30℃之間，主要根據(jù)速凍海鮮類型、每次速凍量及速凍時間要求而決定。雪藝制冷介紹，海鮮速凍冷庫實現(xiàn)的是海鮮捕撈處理后的快速凍結(jié)，再轉(zhuǎn)到常見的冷凍冷庫中*儲藏，以確保海鮮解凍后能大化可逆地還原海鮮的原始風味，因此海鮮速凍冷庫是海鮮品質(zhì)保障的重要環(huán)節(jié)，千萬不可忽視。海鮮水產(chǎn)冷庫設(shè)計建造溫度
另外，海鮮加工車間也是海鮮冷庫工程中常見的冷庫類型，溫度通常設(shè)定在0-5℃之間，主要用于捕撈海鮮的清洗、分揀、包裝等前期工作。低溫加工環(huán)節(jié)能有效抑制外界微生物、酶等的活性，降低對捕撈海鮮處理過程的腐損影響等，從而實現(xiàn)較高的海鮮源頭*。只有源頭品質(zhì)有保障，海鮮后續(xù)的流通環(huán)節(jié)腐損情況才能得到的更好的控制，同時也能實現(xiàn)更長的海鮮保鮮期便于遠銷和外銷。
以上就是雪藝制冷為您整理的常見海鮮冷庫工程中的溫度設(shè)定，希望對計劃建設(shè)海鮮冷庫的您有所幫助。不過，如果您計劃經(jīng)銷金槍魚，那海鮮冷庫工程中涉及的冷庫庫溫均需達到更低的溫度，一般需全程在-55℃以下，若品質(zhì)更好更高的金槍魚流通則需要更低溫度的海鮮冷庫建設(shè)。雪藝制冷將始終與您一起，根據(jù)您的海鮮儲藏需求和場地實設(shè)計對應(yīng)的海鮮冷庫建設(shè)方案和配備匹配的機組設(shè)備等，共同推動海鮮產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展！
：：李