海鮮是保鮮好還是冷凍冷藏好？

    如果是購買的本身就冷凍好的魚，則注意，需要你把當天吃的那部分切下來后其他的一部分，就不要再放在外面，而是需要直接放進冰箱里，繼續(xù)凍著。

    對于蝦類的保鮮來講，這里，需要你把其處理干凈后，把多余的放進不銹鋼的盆子里，放上水，然后再放進冰箱，冰到冰里，就不會怕壞。這些蝦凍成冰塊后，再把其打碎，然后再裝到其保鮮袋里，再放進冰箱里，再次冷凍起來。海鮮是保鮮好還是冷凍冷藏好？

一些海鮮，當然，也可以用鹽腌起來，然后再放進冰箱，這樣，也會保證其不會變質(zhì)，因為鹽，會有消毒殺菌的作用。

海鮮保存的時候，其放入冰箱，用單獨的一層，不能與其他的食物一起貯存。否則會導(dǎo)致交叉性的食物感染。

海鮮保存冷凍還是冷藏

海水魚多少冷凍的多，要放入冰箱冷凍，但是解凍后就不要在放到冷凍室了。

如果是鮮魚，就要先去掉鮮魚的鱗及內(nèi)臟后，洗凈并瀝干再切成小段，用保鮮袋或錫紙分別裝好，防止腥味的擴散，zui后再放入冰箱的冷凍室保存。

蚌殼類海鮮要用清水先洗一遍，然后在一個盆里加滿清水并放入一大勺的鹽，將其浸泡2小時使其將泥沙吐干凈再放入冰箱冷藏。

如果是蝦，可用水將蝦洗凈放入金屬盆中，然后在盆中放水，水要沒過蝦，zui后將其放入冷凍室，凍結(jié)成塊后將盆拿出，放置一會兒后在將凍結(jié)的蝦道出來，再用保鮮袋密封，然后放入冰箱冷凍保存。

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