單效降膜蒸發(fā)器原理：
是將料液自降膜蒸發(fā)器加熱室上管箱加入，經(jīng)液體分布及成膜裝置，均勻分配到各換熱管內(nèi)，并沿?fù)Q熱管內(nèi)壁呈均勻膜狀流下。在流下過程中，被殼程加熱介質(zhì)加熱汽化，產(chǎn)生的蒸汽與液相共同進(jìn)入蒸發(fā)器的分離室，汽液經(jīng)充分分離，蒸汽進(jìn)入冷凝器冷凝（單效操作）或進(jìn)入下一效蒸發(fā)器作為加熱介質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)多效操作，液相則由分離室排出。

        單效降膜蒸發(fā)器主要用于提高鮮奶干物質(zhì)含量，并可使牛奶脫膻，為了降低蒸發(fā)溫度，控制蛋白變化，鮮奶在真空狀態(tài)下瞬間蒸發(fā)，不破壞牛奶任何成分及添加物質(zhì)。整套設(shè)備操作簡單，運(yùn)行平穩(wěn)，可實(shí)現(xiàn)就地清洗，可實(shí)現(xiàn)自動控制。 

         設(shè)備用于食品、化工、醫(yī)藥等行業(yè)的液體低溫蒸發(fā)，可連續(xù)進(jìn)、出料，物料受熱時間短，蒸發(fā)溫度低，液體在設(shè)備內(nèi)通過一次即可達(dá)到所需濃度要求。對產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)成份影響很小，特別適用于牛奶等熱敏性物料的蒸發(fā)。
 
         特點(diǎn)：
1  降膜加熱室采用不銹鋼結(jié)構(gòu)，降膜室下部安裝容易拆卸的法蘭，便于檢查降膜管，降膜室下端設(shè)有視鏡，觀察蒸汽冷凝水的情況。

2  降膜室頂部采用噴淋進(jìn)料，強(qiáng)制布膜裝置，物料均勻地在降膜管內(nèi)壁形成膜層，避免“焦管"現(xiàn)象。

3  降膜室下管板，分離室上部設(shè)有清洗噴頭，清洗*。

4  通過柱塞閥調(diào)節(jié)蒸汽量的大小，保證出口牛奶的濃度。

5  機(jī)架采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼方管制造。

6  冷凝室采用列管式冷凝器，冷卻水可循環(huán)使用。