食品保鮮冷庫工程安裝設(shè)計(jì)-上海低溫冷庫、冷藏庫出租 不一樣品種的果蔬對保鮮冷庫貯藏條件的也是各不相同的，不適合的低溫冷凍會影響果實(shí)正常的生理功能，引起商品的風(fēng)味質(zhì)量的改變或發(fā)生某些生理病害，這對儲藏是會造成一定損失的。

對水果來講通常產(chǎn)于南方或夏季成熟的水果適合的冷保鮮儲藏溫度較高，

例如菠蘿保鮮冷庫溫度4~12℃，香蕉如在保鮮冷庫相對適合溫度為５℃左右，柑橘宜在1~２℃以下冷藏時(shí)間太久則不能催熟，而且會凍壞。

食品保鮮冷庫工程安裝設(shè)計(jì)-上海低溫冷庫、冷藏庫出租 而北方成長的水果，如秋季成熟的蘋果、梨等果實(shí)，通常保鮮冷庫設(shè)計(jì)為０℃左右，這樣的條件zui為適合果實(shí)保鮮貯藏，

例如金冠、紅星蘋果保鮮冷庫貯藏適合溫度為０．５～１℃，雞冠、國光蘋果保鮮冷庫貯藏適合溫度為－１～０℃，刀豆、青豆適合保鮮冷庫貯藏溫度為１～３℃。

因而果蔬在保鮮冷庫儲藏時(shí)，應(yīng)根據(jù)品種不一樣，操控不一樣的保鮮冷庫儲藏溫度。

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