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常州戈美干燥設(shè)備有限公司
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更新時(shí)間：2024-03-20 18:01:45瀏覽次數(shù)：215次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)果蔬凍干機(jī)
凍干果蔬跪做法原理是通過果蔬凍干機(jī)制冷，在低溫下預(yù)先將水果蔬菜里面的水份凍結(jié)，然后再真空的環(huán)境下將水果蔬菜里面被東結(jié)的水份升華，從而得到東干果芽范。因?yàn)闁|干方式是在低溫環(huán)境下抽中水果里面的水份，能很好保留其水果蔬菜原有的營養(yǎng)、顏色、 外觀形狀等等， 且口感酥酷。
果蔬凍干機(jī)不僅適用于水果、蔬菜東干加工，還可以用于寵物食品、中藥材保健品、速溶飲品、海鮮水產(chǎn)品等等。
優(yōu)點(diǎn)：
一．冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。如或失去生物活力。
二．在低溫下干燥時(shí)，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，保持原有營養(yǎng)成分。
三．在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行，因此能保持原來的形狀。
四．由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
五．干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而，幾乎立即恢復(fù)原來的形狀。
六．由于干燥在真空下進(jìn)行，氧氣少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。
七．干燥能排除絕大部分的水份，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)
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