姜經(jīng)理
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諸城世邦食品機(jī)械
生產(chǎn)商
濰坊市
80000 700000元 5件可售
更新時(shí)間:2024-04-09 13:31:33瀏覽次數(shù):599次
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真空油炸機(jī)
全自動(dòng)真空低溫油炸機(jī)果蔬脆片是它以新鮮的水果、盟源素類(lèi)足師曾改蔬菜為主要原料,以食用植物油為介質(zhì),采用低溫真空油炸(VF)等先進(jìn)技術(shù),能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。
保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。
采用新技術(shù)和工藝制造:自動(dòng)控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營(yíng)養(yǎng)。利用純油的油炸原理,炸油中的殘?jiān)詣?dòng)濾出,保證炸油清潔,炸油可長(zhǎng)期使用,不會(huì)變黑。
一機(jī)多用,可連續(xù)油炸各種食品,不串味。無(wú)油煙,保證操作人員的身體健康?!凹冇托?/span>"油炸鍋操作簡(jiǎn)單,可單人操作多臺(tái)設(shè)備。
果蔬脆片是它以新鮮的水果、盟源素類(lèi)足師曾改蔬菜為主要原料,以食用植物油為介質(zhì)全自動(dòng)真空低溫油炸機(jī),采用低溫真空油炸(VF)等先進(jìn)技術(shù),能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
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