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上海鑭泰微波設(shè)備制造有限公司

當(dāng)前位置:上海鑭泰微波設(shè)備制造有限公司>>食品烘干機(jī)>>金槍魚>> 275金槍魚烘干機(jī)

金槍魚烘干機(jī)

參   考   價(jià): 25987

訂  貨  量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)275

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地上海市

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更新時(shí)間:2025-06-16 14:32:38瀏覽次數(shù):61次

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干燥介質(zhì) 空氣 加熱方式 傳導(dǎo)式
應(yīng)用領(lǐng)域 食品 結(jié)構(gòu)形式 隧道式、真空式
設(shè)備智能化 PLC全自動(dòng)控制系統(tǒng) 安裝調(diào)試 免費(fèi)安裝調(diào)試并培訓(xùn)使用
加熱方式 通過自身發(fā)熱提高溫度蒸發(fā)掉多余的水分
金槍魚烘干機(jī)結(jié)合微波技術(shù)是一種高效的水分脫除方法,其原理基于微波的特性和對(duì)物料的作用機(jī)制。

金槍魚烘干機(jī)結(jié)合微波技術(shù)是一種高效的水分脫除方法,其原理基于微波的特性和對(duì)物料的作用機(jī)制。以下是詳細(xì)的原理分析:

1. 微波加熱的基本原理

微波特性:微波是頻率為300MHz~300GHz的電磁波(常用工業(yè)頻率為915MHz或2450MHz),能夠穿透物料并與極性分子(如水分子)相互作用。

介電加熱效應(yīng):水分子是極性分子,在交變電場(chǎng)中會(huì)快速旋轉(zhuǎn)(每秒數(shù)十億次),分子間摩擦產(chǎn)生熱量,使物料內(nèi)部溫度迅速升高,水分蒸發(fā)。

2. 微波在金槍魚烘干中的應(yīng)用

選擇性加熱:微波優(yōu)先被水分吸收,金槍魚中水分含量高的部分加熱更快,實(shí)現(xiàn)均勻干燥。

體積加熱:與傳統(tǒng)熱傳導(dǎo)(由外到內(nèi))不同,微波直接作用于物料內(nèi)外,避免外層過熱或結(jié)殼,縮短干燥時(shí)間。

低溫高效:微波可控制溫度在較低范圍(如50~70℃),減少蛋白質(zhì)變性,保持金槍魚的營養(yǎng)和風(fēng)味。

3. 微波烘干機(jī)的關(guān)鍵設(shè)計(jì)

微波源(磁控管):產(chǎn)生穩(wěn)定微波,功率可調(diào)以適應(yīng)不同含水率階段。

諧振腔設(shè)計(jì):確保微波均勻分布,避免熱點(diǎn)或冷點(diǎn)。

排濕系統(tǒng):通過風(fēng)機(jī)或真空裝置及時(shí)排出蒸發(fā)的水蒸氣,防止二次凝結(jié)。

溫控傳感器:實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫度,防止過熱導(dǎo)致品質(zhì)下降。

4. 優(yōu)勢(shì)與特點(diǎn)

速度快:比傳統(tǒng)熱風(fēng)干燥效率提高50%以上。

節(jié)能環(huán)保:能量直接作用于水分,熱損失少。

品質(zhì)保留:減少高溫對(duì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸的破壞。

殺菌作用:微波可滅活部分微生物,延長(zhǎng)保質(zhì)期。

5. 注意事項(xiàng)

均勻性控制:需優(yōu)化物料擺放或采用旋轉(zhuǎn)托盤。

過熱風(fēng)險(xiǎn):需精準(zhǔn)控制功率和干燥時(shí)間。

成本考量:微波設(shè)備初期投資較高,但長(zhǎng)期運(yùn)行成本低。

6. 與傳統(tǒng)烘干技術(shù)對(duì)比

特性微波烘干熱風(fēng)烘干

加熱方式內(nèi)外同時(shí)加熱由表及里傳導(dǎo)

干燥時(shí)間數(shù)小時(shí)數(shù)十小時(shí)

能耗較低(直接耦合能量)較高(熱損失大)

產(chǎn)品品質(zhì)色澤、營養(yǎng)保留好易氧化或變性

7. 應(yīng)用場(chǎng)景

高附加值產(chǎn)品:如即食金槍魚脆片、寵物食品等。

聯(lián)合干燥工藝:常與熱風(fēng)或真空干燥結(jié)合,提升效率。

金槍魚烘干機(jī)通過微波技術(shù)不僅能大幅提升效率,還能更好地保持其商業(yè)價(jià)值和食用品質(zhì)。實(shí)際應(yīng)用中需根據(jù)物料形態(tài)和產(chǎn)量選擇設(shè)備參數(shù)。


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