1、用途：可傾式夾層鍋（帶攪拌）又名夾層蒸汽鍋，廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于在大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量，縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良設備。

2、特性：可傾式夾層鍋（帶攪拌）以有一定壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。本鍋內層鍋體（內鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

3、主要技術及結構性能

（1）容積：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

（2）結構形式：分可傾式、立式結構，按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。 　　

（3）鍋體材質：①內鍋體不銹鋼(SUS304)，夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆；②內外全不銹鋼。 　　

（4）帶攪拌裝置鍋體：頂部中心攪拌，減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接，方便拆裝與清洗。?。?）攪拌轉速：36r/min（可以根據客戶要求來選定一定的轉速）；攪拌槳形式：普通攪拌（錨式）和刮底攪拌。 　　

（6）支腳形式：①立式鍋體：三棱錐形式、圓管式；②可傾式鍋體：槽形支架式。 　　

（7）設備配置：表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。 　　

（8）可傾式夾層鍋體zui大可傾轉90°，傾轉方式為手動式翻轉。 　　

注：夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。

4、分類

（1）按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋 　　

（2）按形式分為：立式夾層鍋、