產(chǎn)品介紹

變頻斬拌機(jī)由斬拌鍋、刀軸、框架和電控系統(tǒng)四部分組成，采用防水電腦作為控制器，使用安全可靠。產(chǎn)品在螺旋運(yùn)動(dòng)中工作的同時(shí)，刀組可以高速攪拌和切碎原料，將肉塊肉末和脂肪混合在一起、將果蔬等主料切成末的同時(shí)去除了原料中的空氣，有效降低了產(chǎn)品的出汁率，進(jìn)一步增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和美味.

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

①整機(jī)設(shè)計(jì)合理，關(guān)鍵零部件加工到位，加工零件精細(xì)度高，設(shè)備整機(jī)性能安全穩(wěn)定。

②刀片采用的線切割技術(shù)制成，硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點(diǎn);

③刀尖和鍋底的距離可以調(diào)整到1.0-1.5mm，打磨后兩者之間的距離保持不變，大大延長(zhǎng)了刀具的使用壽命。

④良好的動(dòng)力平衡，保證機(jī)器的平穩(wěn)運(yùn)行、噪音低、振動(dòng)小。

⑤電氣箱單獨(dú)安裝，密封性能好，選擇防水電器來(lái)操作開(kāi)關(guān)。

⑥采用變頻技術(shù)，刀速度可以調(diào)節(jié)，具有高效節(jié)能的功能、鍋轉(zhuǎn)動(dòng)的速度、斬刀轉(zhuǎn)動(dòng)速度之間的間隙設(shè)計(jì)合理。

⑦斬拌機(jī)斬刀的速度、鍋轉(zhuǎn)動(dòng)的速度、旋盤之間的間隙結(jié)合在一起，使切碎的產(chǎn)品變得更細(xì)、升溫小、切碎時(shí)間短，尤其是由于乳化作用，大大增強(qiáng)了香腸制品的細(xì)密度和彈性，大大提高了肉制品的乳化效果、彈性及細(xì)膩度。