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威雅斯微波加熱設(shè)備原理：多數(shù)介質(zhì)材料都是由極性分子和非極性分子組成，在微波電磁場作用下，極性分子從原來的熱運動狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電磁場的方向交變而排列取向，在這微觀過程中交變電磁場的能量轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使介質(zhì)溫度出現(xiàn)升高，這就是對微波加熱通俗的解釋。由此可見，微波加熱是介質(zhì)材料自身損耗電磁場能量而發(fā)熱。對金屬材料電磁場不能透入內(nèi)部而被反射出來，金屬材料不能吸收微波，對金屬的微波加熱需要采取特殊的手段。水是吸收微波較好的介質(zhì)，所以凡含水的物質(zhì)必定吸收微波。有一部分介質(zhì)雖然是非極性分子組成，但是也能在不同程度上吸收微波，其原理是微波加熱屬整體加熱方式，電磁能直接作用于介質(zhì)分子轉(zhuǎn)換成熱，且透射性能使介質(zhì)內(nèi)外同時受熱，不需要熱傳導(dǎo)，而內(nèi)部缺乏散熱條件，造成內(nèi)部溫度高于外部的溫度梯度分布，形成了水分的遷移蒸發(fā)速率。特別是對含水量在30%以下的產(chǎn)品，水分蒸發(fā)時間可使百倍地縮短，在短時間內(nèi)達到均勻干燥。
微波加熱跟常規(guī)加熱方式不同，常規(guī)加熱如火焰、熱風(fēng)、電熱、蒸氣等都是利用熱傳導(dǎo)的原理將熱量從被加熱物外部傳入內(nèi)部，逐步使物體中心溫度升高，稱為外部加熱。要使中心溫度達到所需的溫度，需要一定的時間，導(dǎo)熱性較差的物體所需的時間就更長。微波加熱是使被加熱物體本身成為發(fā)熱體，稱之為內(nèi)部加熱方式，不需要熱傳導(dǎo)的過程，內(nèi)外同時加熱，因此能在短時間內(nèi)達到加熱效果。
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