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濱州世瑞制冷設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 超市便利柜,點菜柜,啤酒柜,冷柜,島柜,冷飲柜,冷庫 |
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2009-8-10 閱讀(3033)
購買冷凍飲品要細(xì)看包裝 廣州市衛(wèi)生監(jiān)督所李俐昭副主任醫(yī)師提醒，夏季冷飲歷來為高風(fēng)險食品，細(xì)菌病菌容易繁殖，吃壞肚子的情況時有發(fā)生。 “這既有生產(chǎn)加工運輸冷藏等方面的問題，也有消費者保管不當(dāng)?shù)膯栴}。因此，購買冷凍飲品盡量選擇正規(guī)商場和超市，除查看品牌、標(biāo)簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外，還要查看包裝是否完好，不要購買包裝粗糙、破裂、變形的產(chǎn)品。如果奶制品出現(xiàn)脹包、分層、打開有異味等，都不能再食用。冷凍飲品不要太過追求色澤鮮艷，可能是添加了色素等添加劑。”她提醒，冷凍飲品買回后要及時食用，或及時放入冰箱冷凍格中保存，特別是不能一次吃完的桶裝冰淇淋，必須避免在融化后重新冷凍保管。 食品保鮮 冬季夏季標(biāo)準(zhǔn)不同 超市里經(jīng)常有自制的各類糕點，如果是裱花類的蛋糕一定要看仔細(xì)生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，注意保存條件，盡快食用，因為奶油在夏天很容易變質(zhì)。如果是含餡尤其是肉餡的也要即時食用，因為蛋白質(zhì)豐富往往意味微生物更容易滋生。 “夏季保存時間與冬季可能大相徑庭，常溫條件保存期限與冷藏下的時間也有不同，超市商品琳瑯滿目，同樣類型食品可能品牌不同保質(zhì)期也不盡相同，作為消費者一定要睜大眼睛看清楚，別眼中只看到‘*’商標(biāo)和心愛的口味。保質(zhì)期比‘*’更重要。”李俐昭提醒。 超市熟食 高溫下三小時變質(zhì) “夏季如果到超市購買果蔬，一定要注意有關(guān)農(nóng)殘檢測的公示布告，正規(guī)超市肯定會有的。”李俐昭介紹說：“蔬菜水果買回家后盡可能浸泡半小時再清洗、食用。” “購買水產(chǎn)品，市民在挑選時一定要買鮮活的，已經(jīng)死亡的千萬不能碰。這是因為各種鮮活水產(chǎn)品因天熱高溫很容易缺氧死亡，特別是黃鱔、龜鱉、螃蟹這類水產(chǎn)品，一旦死亡便會馬上變質(zhì)，所以市民在購買時要精心挑選。另外，青皮紅肉的海魚一旦出現(xiàn)*，體內(nèi)也會產(chǎn)生過敏物質(zhì)，食用后容易引發(fā)食物中毒。” 夏季在超市購買熟食應(yīng)尤為留心觀察其證照是否齊全、經(jīng)營條件是否合格，正在進行包裝處理的工作人員有無穿工作服、戴口罩。如沒有相應(yīng)的降溫、滅菌設(shè)施，鹵肉、涼拌菜等熟食夏天三四個小時就可能變質(zhì)。如果醬鹵肉顏色分外鮮亮，消費者也要警惕，因為很可能濫用了色素、亞硝酸鹽等違禁添加劑才造就如此漂亮顏色。 食物放冰箱也非* “夏季食物放在冰箱也并非保險，還是建議即時、盡快食用。”李俐昭表示，冰箱的低溫只能延緩細(xì)菌生產(chǎn)繁殖的速度，推遲食品變質(zhì)的時間，不會殺滅細(xì)菌，而某些細(xì)菌就是在冰箱的冷藏溫度下也會繁殖產(chǎn)毒，這種食品進入腹內(nèi)，就可能造成食物中毒。“從冰箱中取出的冷藏食物重新煮透后再食用。”她表示。 郭文還特別提醒，夏日里市民到超市買熟食、生鮮或者冷凍食品，除了在選購時要留個心眼以外，在把這些食品拿回家的途中也要留意。“夏天天氣炎熱，在室外即使是冷凍食品也可能會融化，這就給細(xì)菌繁殖制造了機會，如果回到家里這些食物又沒有及時食用或者適當(dāng)儲藏，那就很容易吃出問題來。” 而一些生活節(jié)儉的市民，也不要為了省錢而再吃隔夜菜。
