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節(jié)能型腸粉機(jī)　＜￥1250元＞

〖所屬類別:廣東腸粉機(jī)>>節(jié)能型腸粉機(jī) 〗〖型號(hào):081403〗

節(jié)能型腸粉機(jī)

鴻達(dá)所有產(chǎn)品優(yōu)惠*！歡迎廣大客戶上門或來電搶購(gòu)！

腸粉機(jī)又名（抽屜式腸粉機(jī)），全新單爐傳統(tǒng)抽屜式腸粉機(jī)出售，四抽式（1250元/套），五抽式（1320元/套）　
　
產(chǎn)地：廣東

質(zhì)地：不銹鋼

燃煤氣型高效節(jié)能，節(jié)能可達(dá)30%

產(chǎn)品多配置多一個(gè)抽屜，方便替換！

不銹鋼制腸粉機(jī)比較地道，輕便，外觀漂亮
特點(diǎn)：廣東地方小吃，器具輕便，深圳，廣州等地街頭早點(diǎn)都能看到！

用本腸粉機(jī)制作腸粉每分鐘可出1~2份，兩抽一份

蒸籠：10元/個(gè)，量多另按批發(fā)價(jià)

制作腸粉需要專門的器具

一種是抽屜式腸粉機(jī)，它的下部為圓形，上部則是一格格可以抽動(dòng)的不銹鋼抽屜，制作時(shí)只需將米漿澆在不銹鋼抽屜上便可；（早餐腸粉）

另一種是從上面揭蓋的腸粉機(jī)，它的下部為圓形，上部則是長(zhǎng)方形，有兩塊疏眼鐵片和兩個(gè)蓋子，制作時(shí)先要在鐵片上鋪濕白棉布，然后再澆上米漿，蓋上蓋子蒸制。（布拉腸粉，多用在酒店、餐廳）

制作腸粉除了的器具，還需要嫻熟的動(dòng)作——一倒、一撒、一推（或一蓋）、一拉（或一提）、一卷和一切，經(jīng)過這六個(gè)連貫的動(dòng)作，一碟腸粉就新鮮出爐了。

一倒是指將米漿倒入蒸盤或布上；

一撒是指加入餡料；（可以是玉米粒，肉碎，花樣百出，根據(jù)需要添加）

一推是指將蒸盤推進(jìn)去；

一拉是指拉出蒸盤；

一卷是指卷成長(zhǎng)條狀；

一切是指將整條腸粉切成段。

腸粉制作方法

腸粉的花樣繁多，加雞蛋、牛肉、魚片、蝦仁、牛腩都非常好，連續(xù)吃也吃不夠。

　　腸粉的主要原料是米漿，磨好的米漿倒在一個(gè)特制的鐵盤上面，攤成很薄的一層，根據(jù)自己的喜好添加各種餡料，或者放上點(diǎn)小咸菜、蔬菜之類的，上多層蒸格快速地蒸上兩分鐘即可，拿下后用鐵皮做的刀刮下來卷成長(zhǎng)條狀，再切成幾段，澆上醬油，一盤薄韌香滑的腸粉就做好了。

　　在廣東腸粉的配料可以粵東，粵中和粵西?；洊|就包括潮汕，梅州和河源他們喜歡用海鮮，雞蛋和青菜做配料?；浿芯鸵詮V州為中心向臨近市輻射，由于這地方融進(jìn)全國(guó)各省的食文化，很難說得清主要配料是什么，但總體是一雞蛋加豬精肉再加以香蔥。而粵西則由于靠山，人們喜歡豬精肉再拌以蔥花和一些香料做配料很少加進(jìn)雞蛋。

　　用大米米漿配制料：

　　舊米500克（一定要找去年的老米，沾性越差越好）用水洗凈！用清水泡三到五個(gè)小時(shí)，發(fā)漲，打開磨米機(jī)，水和米一起慢慢倒入機(jī)內(nèi)磨出米漿，比例是米1：3水，加適量生薯粉30克左右收水！加鹽少許，生油30克（油和鹽也可不放）倒入漿中攪拌，食品添加劑＂硼砂＂十份之一小湯匙．（需在中藥店買）（攪到用手去撈起米漿時(shí)，感覺手有一層薄薄小白米漿在滴下）即攪拌均勻后待用．即可！

　　用米粉的配方：（市場(chǎng)上有售，粘米粉，一包25kg, 55元/包）

　　水磨大米粉500克（一定要找粘米粉），生油30克，精鹽10克，清水1500克，生粉30克，食品添加劑＂硼砂＂十份之一小湯匙．（需在中藥店買）

　　腸粉的制作方法做法：

　　1、將大米粉500克，精鹽10克，生粉30克，生油30克,食品添加劑＂硼砂＂十份之一小湯匙，用清水1500克攪拌均勻（攪到用手去撈起米漿時(shí)，感覺手有一層小白米漿在滴下）即攪拌均勻后待用．

　　2、每次下蒸抽前都要先攪幾下桶里米漿,不要讓米膏沉底）,用小勺舀起米漿倒入蒸抽后,均勻搖幾下,讓蒸板上都有米漿,再者下佐料均可,其厚度在1.5毫米左右為佳，旺火蒸約１——２分鐘，取出從上向下刮起呈腸粉狀即成。

　　特點(diǎn)：軟潤(rùn)爽滑，色白甘香，不肥不膩。

　　注意事項(xiàng)：

　　1、對(duì)水量應(yīng)根據(jù)大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應(yīng)是參考量；

　　2、有自制的米漿,如沒有可用大米粉應(yīng)該用水磨粉（粘米粉），這樣的米粉保證腸粉的細(xì)膩滑爽度。

　　3、蒸制時(shí)間不要過長(zhǎng)，恰到好處即可。（太稠則蒸熟后過硬，易結(jié)塊；過稀則蒸不成形）

　　4、以上是基本腸粉的制作方法，花色隨著輔助原料的加入而改

　　腸粉上好汁料配方：

　　上好醬油400克，香菇7個(gè)，大蒜頭3個(gè)，小蔥花少許多，味精3/2湯匙，鹽少許，糖1湯匙，肉桂粉少許，生油50克，清水100克芡粉30克加半碗清水?dāng)噭?

　　制法：先將蒜頭和香菇剁碎，熱鍋熱油，爆炒出香后加肉桂粉，鹽，糖，味精，稍微加熱，倒入醬油清水，加入打芡好的水倒入鍋里,煮開后起鍋時(shí)，撒下小蔥花既可！（不過此法還可以改進(jìn)!!!! ）

　　特色夏日馬蹄肉碎腸粉配方：

　　瘦肉剁碎500克，去皮剁成小綠豆大新鮮馬蹄200克，生油50克，蔥花少許，雞蛋6個(gè)打漿備用，鹽少許，把瘦肉，馬蹄，蔥花，鹽，生油50克同時(shí)攪拌備用！

　　把蒸板加熱后，倒入米漿，把配料適量放入蒸板，和米漿用小湯匙均勻分開，倒入少許蛋漿，放入蒸籠蒸熟即可！出籠后淋上汁料香甜可口！

1 調(diào)好腸粉槳（配方見上面）

2 將抽屜稍擦一點(diǎn)油（蒸好容易刮），然后將兌好的漿放入（不要太多）放進(jìn)機(jī)器蒸即可

3 醬油要用好的，這個(gè)可以根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖秮碚{(diào)。（可加香菇等香料）

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專業(yè)磨漿機(jī)

A型:880元/臺(tái)（350W） Ｂ型：980元/臺(tái)

技術(shù)光碟

磨碟直徑：120MM

電機(jī)功率：370W

電壓：220V

工作效率：干大米20-25KG/H

干黃豆10-15KG/H

外形尺寸：380*220*710MM

腸粉原料

粉 120元/袋/46斤

手搖絞肉機(jī)50元/個(gè)

廣州鴻達(dá)銷售處總部地址：

廣東省廣州市芳村大道西378號(hào)（窖口客運(yùn)站斜對(duì)面）

線路一：火車站坐52路公交車直達(dá)窖口客運(yùn)站

線路二：坐五號(hào)地鐵到終點(diǎn)窖口站，從B1出口出

線路三：火車東站坐233路公交車到窖口客運(yùn)站

線路四：天河客運(yùn)站坐236路公交車到窖口客運(yùn)

銀行帳戶：
	開戶銀行	廣東農(nóng)業(yè)銀行廣東分行
	銀行卡號(hào)	6228 4800 8192 4986 912
	持卡人	楊江
	開戶銀行	中國(guó)工商銀行廣東分行
	銀行卡號(hào)	6222 0236 0202 3262 512
	持卡人	楊江