雞爪油炸鍋介紹:
1、整機(jī)設(shè)備采用分體式設(shè)計(jì),其主要有獨(dú)立燃煤爐、引風(fēng)機(jī)、煙囪、油炸機(jī)、自動(dòng)出料筐和自動(dòng)控制配電箱六部分組成。
2、采用室內(nèi)油炸,外部燃燒方式,工作環(huán)境與燃煤采用墻壁隔離方式,這樣符合國標(biāo)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、食用用板式換熱循環(huán)加熱流動(dòng)式。它的優(yōu)點(diǎn)是食用油通過導(dǎo)熱油加熱為低溫加熱,食用油不老化,沒有炭化物,所炸食品成色好。(燃煤導(dǎo)熱油循環(huán)加熱)
4、采用引風(fēng)方式燃燒,燃煤省、提溫快,費(fèi)用底,節(jié)省燃煤50%以上,每小時(shí)只需8公斤煤即可。(引風(fēng)式直接加熱)
5、全程油溫實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制,溫度設(shè)定調(diào)整方便,油溫誤差小,適合炸制各種食品。
6、底部水溫采用全自動(dòng)顯示設(shè)定功能,水溫可控,無水沸現(xiàn)象,不會(huì)因水沸而把整機(jī)油沖出現(xiàn)象發(fā)生。
油炸設(shè)備特點(diǎn):
①自動(dòng)出料:通過電機(jī)驅(qū)動(dòng)的方式,炸制完成后自動(dòng)提升并瀝油后自動(dòng)倒出,減輕工人的勞動(dòng)強(qiáng)度,確保產(chǎn)品炸制時(shí)間的統(tǒng)一。
②自動(dòng)控溫:通過電控儀表進(jìn)行控制,當(dāng)油溫高于設(shè)定溫度時(shí),加熱裝置停止加熱,當(dāng)油溫低于設(shè)定溫度時(shí),加熱裝置開始加熱,確保產(chǎn)品的炸制溫度,提高了產(chǎn)品質(zhì)量。
③自動(dòng)攪拌:確保產(chǎn)品炸制的均勻度,防止產(chǎn)品因擠壓而相互粘連。
雞爪翻斗式油炸鍋介紹:
1、該鍋?zhàn)詣?dòng)控溫,油渣自動(dòng)分離,自動(dòng)過濾,操作簡單,省油、省事、省工。不需要每天清幾次油渣,可減少清油渣時(shí)帶出的油可省油5%,根據(jù)炸制的食品不同,用戶可自行掌握清油渣時(shí)間。該鍋可炸制各類油炸食品,也可煮制各類水煮食品。
2、節(jié)能,機(jī)體有雙層保溫棉。一項(xiàng)就可以當(dāng)年把電炸鍋的錢全部省出來。
3、清渣方便,鍋底部設(shè)計(jì)有專門的清渣裝置不需要把油全部放出也可清渣,操作方便,干凈衛(wèi)生。
4、起火快,炸制的食品,色鮮味正,顏色始終如一,不出老油現(xiàn)象產(chǎn)量高,由于溫度自動(dòng)控制,一般工人都可站鍋操作。
5、自動(dòng)出料,只需要一個(gè)電鈕就可以將炸好的食品倒出,更加省力。
6、產(chǎn)量可達(dá)580千克/小時(shí)
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雞爪油炸鍋流水線視頻: