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諸城市鼎正機械有限公司


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1000牛肉塊自控型全不銹鋼殺菌鍋

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更新時間:2023-11-07 15:07:18瀏覽次數:202次

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產品簡介

牛肉塊自控型全不銹鋼殺菌鍋鼎正制造,殺菌鍋可設定壓力大小,溫度根據要求可調節(jié),設置安全閥自動排氣裝置,壓縮空氣補壓裝置,冷卻水補給系統(tǒng)裝置,殺菌鍋裝有排汽管、進水管、安全閥、壓力表、溫度計、排水管、排氣閥、液位計、電加熱棒、盛裝小車。

詳細介紹

品牌dingzheng/鼎正控制方式電氣自控型
罐體結構上下罐殺菌鍋殺菌方式蒸汽殺菌鍋
材質全不銹鋼工作壓力0.35Mpa
內徑1300mm功率3.2kw
盤子數量6個殺菌溫度118℃
外形尺寸2300mm重量650kg

牛肉塊自控型全不銹鋼殺菌鍋

噴淋式高溫高壓調理殺菌釜設備特點:

1、鍋內熱分布均勻
熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一系列噴嘴,設置在每一層托盤之間,因此可得
到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中,連續(xù)噴淋水,使罐內溫度在殺菌
過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定,保證了F值的變化及蒸煮過度等現象減小至低限度。 
2、升溫快
由于鍋內只有少量循環(huán)水,并采用高效率(可達98%)熱交換器,所以,食品升溫速度快,一般情況下,
在蒸汽壓力為0.6Mpa時,食品從20度升到121度,只需8分鐘,這樣可以大限度的保留食品的風味和色澤,也能降低能源的消耗。 
3、間接加熱和冷卻,防止二次污染
循環(huán)水通過板式熱交換器進行間接地加熱或冷卻,阻止二次污染。
4、適合各種不同的包裝物 
    由于在降溫過程中,不是直接向鍋內注入涼水,所以對于易碎的玻璃瓶包裝,可以采取柔和的降溫速度,避免由于溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類,如蛤類,降溫溫差太大,或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。
5、完善的壓力控制,適合含氣包裝的殺菌
壓力平衡系統(tǒng)對內含氣包裝的殺菌至關重要,尤其是在升溫或降溫階段,需要精確的壓力控制??刂葡?br>統(tǒng)可對處理罐內的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測,并對罐內壓力進行校正以便使其與包裝內的壓力相應。對于內
含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理,而不會使包裝或其內
容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng),可將適用于任何產品的各種壓力模式預先編制成程序輸入計算機中。

牛肉塊自控型全不銹鋼殺菌鍋

 


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