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臥式殺菌釜

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更新時間:2023-11-05 12:48:40瀏覽次數(shù):251次

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詳細(xì)介紹

臥式殺菌釜 殺菌釜又叫殺菌鍋或者殺菌機(jī)。
   全自動側(cè)噴式殺菌釜一、殺菌釜(殺菌鍋)概述:
  1 、結(jié)構(gòu):殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。
  2 、特性:以有一定的壓力的蒸氣為熱源,具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
  3、用途:殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領(lǐng)域!
  二、殺菌釜(殺菌鍋)分類及選擇原則:
  從控制方式上分有四種:
  1、手動控制型:所有閥門和水泵均由手動控制,包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
  2、電氣半自動控制型:壓力由電接點(diǎn)壓力表控制,溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1℃),降溫過程由人工操作。
  3、電腦半自動控制型: 采用plc和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理,可以儲存殺菌工藝,控制精度高,溫控可達(dá)±0.3℃。
  4、電腦全自動控制型:全部過程都有plc和觸摸屏控制,可以儲存殺菌工藝,操作工只需按啟動按鈕即可,殺菌完畢后自動報(bào)警,溫控精度可達(dá)±0.1℃。
  從殺菌方式上分有三種:
  1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
  2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是最均勻。
  3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
  從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種:
  1、單罐殺菌釜
  2、雙層殺菌釜
  3、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜
  4、立式殺菌釜
  5、電汽兩用殺菌釜
  6、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜
  從鍋體材質(zhì)上分有三種:
  1、全不銹鋼
  2、半鋼
  3、碳鋼


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