蔬菜種類(lèi)豐富，我們的一日三餐都離不開(kāi)它。隨著生活節(jié)奏的加快，人們的時(shí)間觀念增強(qiáng)，環(huán)保意識(shí)提升，經(jīng)過(guò)前期預(yù)處理的凈菜開(kāi)始從B端延伸到Ｃ端，走進(jìn)了千家萬(wàn)戶(hù)的菜籃子。凈菜省去了擇菜，去根、清洗、切分的工序，打開(kāi)包裝，就可以直接進(jìn)入烹飪環(huán)節(jié)，深受人們尤其是當(dāng)今年輕人、寶媽歡迎。通過(guò)連續(xù)自動(dòng)化的凈菜加工生產(chǎn)線，蔬菜經(jīng)過(guò)完整的加工過(guò)程后完成了蛻變，提升了自身的附加值?？梢哉f(shuō)，凈菜是餐飲行業(yè)多方共贏的產(chǎn)物。那現(xiàn)在我就為大家講解下凈菜生產(chǎn)線設(shè)備的用途及特點(diǎn)。

一、凈菜生產(chǎn)線設(shè)備 

根據(jù)凈菜加工的特點(diǎn)，凈菜生產(chǎn)線設(shè)備主要包括清洗設(shè)備、風(fēng)干甩干設(shè)備、切分設(shè)備、漂燙設(shè)備等，此外，為了加強(qiáng)工序之間的銜接，凈菜生產(chǎn)線中還會(huì)增加提升機(jī)、輸送設(shè)備、多工位工作臺(tái)等。

二、凈菜生產(chǎn)線設(shè)備用途及優(yōu)勢(shì)

1. 清洗設(shè)備

凈菜生產(chǎn)線中常見(jiàn)的清洗設(shè)備主要有氣泡清洗機(jī)、毛刷清洗機(jī)、渦流清洗機(jī)。其中，氣泡清洗機(jī)的用途廣泛，可以清洗大部分蔬果，而且還可以完成二次清洗、多次清洗、漂燙后冷卻等；毛刷清洗機(jī)適合于根莖類(lèi)蔬菜的清洗，在清洗的同時(shí)可以去皮；渦流清洗機(jī)適合清洗切分后的蔬菜及比較碎的蔬菜，與其他清洗設(shè)備不同的是，渦流清洗機(jī)自帶振動(dòng)瀝水系統(tǒng)，清洗后通過(guò)振動(dòng)使凈菜完成一次瀝水過(guò)程。

我公司研發(fā)的凈菜設(shè)備普遍優(yōu)勢(shì)為：洗凈率高，不損傷蔬果，節(jié)約水電，設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，容易清洗維護(hù)，操作簡(jiǎn)單，加工量大。

2. 風(fēng)干甩干設(shè)備

由于加工的凈菜都需要包裝，因此風(fēng)刀風(fēng)干機(jī)、離心脫水機(jī)等設(shè)備。風(fēng)刀風(fēng)干機(jī)主要是通過(guò)強(qiáng)大風(fēng)力吹干凈菜表面的水分；離心甩干機(jī)是通過(guò)高速離心旋轉(zhuǎn)，甩干蔬菜表面的水分。相比之下，離心甩干率的應(yīng)用寬泛。

我公司研發(fā)的風(fēng)干甩干設(shè)備均通過(guò)物理方式去除凈菜表面的水分，加工效率高，脫水效果好。

3. 切分設(shè)備

我公司研發(fā)的多功能切菜機(jī)，更換刀片，可以對(duì)凈菜完成切絲、切條、切片、切丁處理。

多功能切菜機(jī)一機(jī)多用，使用范圍廣，所切的凈菜規(guī)格均勻，切口整齊，可延長(zhǎng)凈菜的貨架期。

4. 漂燙設(shè)備

漂燙設(shè)備主要是對(duì)一些凈菜進(jìn)行短時(shí)間的漂燙處理，達(dá)到護(hù)色的目的，可以保持凈菜的良好外觀。

漂燙設(shè)備的加工效率高，但不是所有的凈菜都適合漂燙，漂燙的時(shí)間也要把握好。

我公司設(shè)計(jì)的凈菜生產(chǎn)線解決方案自動(dòng)化程度高，加工效率大，而且節(jié)水節(jié)電，遠(yuǎn)銷(xiāo)180多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受廣大客戶(hù)的認(rèn)可和信賴(lài)。歡迎您來(lái)電獲取專(zhuān)屬的凈菜加工解決方案，愿我們成為您事業(yè)順利開(kāi)展的合作伙伴！