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小型胡蘿卜片真空油炸機

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更新時間:2024-05-02 19:24:11瀏覽次數(shù):308次

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產(chǎn)品簡介

小型胡蘿卜片真空油炸機由于真空條件脫水效果好,油炸后的食品含水量通常小于5%,在常溫狀態(tài)下由于脫水使得微生物和酶不能作用,因此具有良好的耐貯性,保證食用的安全。同樣,由于含水量少,食品重量輕,運輸方便。

詳細(xì)介紹

人們對油炸食品非常的喜愛,食物經(jīng)過油炸的過程,香味濃郁,口感更佳。但是現(xiàn)在人們追求的要不僅好吃,還要吃得健康、營養(yǎng)。小型胡蘿卜片真空油炸機能夠滿足人們對美味和營養(yǎng)健康的需要。由于是真空低溫處理,因而富含維生素、無機鹽,具有低脂、低熱量、高纖維素等新鮮果蔬的特點,盡可能保持了新鮮蔬菜的營養(yǎng)、顏色和味道;同樣由于低溫,炸油不易劣化變質(zhì),又提高了油的反復(fù)利用率。
小型胡蘿卜片真空油炸機是時代發(fā)展趨勢所需要的設(shè)備。山東佳特機械科技有限公司經(jīng)過多年的創(chuàng)新鉆研,重要制造出了是真空油炸機。


真空油炸機的工藝特點:
真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進(jìn)行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。
真空油炸脫油有獨*果。目前主要應(yīng)用于:①水果類:蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;③干果類:大棗、花生等;④水產(chǎn)品及畜禽肉等。
抗氧化劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,節(jié)油30%~40%,節(jié)油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。在真空狀態(tài)下,果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。


使用真空油炸機的優(yōu)勢:
1.降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量逸出,產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,而且油炸溫度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。
2.食品中含油率低,符合現(xiàn)代食品要求。真空狀態(tài)下水分迅速汽化,油炸時間短,油脂滲入食品中比常溫油炸的要少,加上有效的脫油裝置,因此真空油炸食品的含油量較常壓油炸食品低很多。
3.由于真空條件脫水效果好,油炸后的食品含水量通常小于5%,在常溫狀態(tài)下由于脫水使得微生物和酶不能作用,因此具有良好的耐貯性,保證食用的安全。同樣,由于含水量少,食品重量輕,運輸方便。
4.保色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色。 
5.保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。 


本公司承諾:
凡從本公司購買的設(shè)備均實行國家質(zhì)量三包政策,一年保修,終生維護(hù)。產(chǎn)品承諾:一年三包+終生維修+量身定做+長期跟蹤服務(wù)是佳特食品機械的服務(wù)宗旨,并配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員,為客戶解決技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試,維修,培訓(xùn),技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)。 的技術(shù),可靠的質(zhì)量,合理的價格,完善的售后服務(wù),公司務(wù)求使您獲得的產(chǎn)品和服務(wù)。 佳特機械遵循“誠信、專業(yè)、創(chuàng)新”的經(jīng)營宗旨,愿與各界人士攜手合作,共謀發(fā)展,建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系;熱忱歡迎國內(nèi)外客商參觀指導(dǎo)。


胡蘿卜片真空油炸機支持加工定制。如果對真空油炸設(shè)備有什么疑問可以咨詢銷售人員,銷售會給予專業(yè)詳細(xì)的解答。佳特機械將質(zhì)量和售后服務(wù)放在重要的位置,贏得了客戶的信任和支持,我們將不負(fù)所望繼續(xù)研制更好的設(shè)備給客戶使用。佳特機械隨時恭候各位的光臨。

關(guān)鍵詞:油炸機 抗氧化劑 油炸鍋
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