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河南醬菜軟包裝巴氏殺菌機的滅菌過程

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更新時間：2024-02-28 08:22:24瀏覽次數(shù)：266次

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產(chǎn)品簡介

河南醬菜軟包裝巴氏殺菌機的滅菌過程是利用較低溫度滅殺醬腌菜中的微生物、細菌，并且不會產(chǎn)品中營養(yǎng)物質造成破壞，保持原有的風味口感，佳特牌醬菜巴氏殺菌機分為殺菌段和冷卻兩部分。在一熱一冷間進行殺菌處理。殺菌和冷卻設計為搭接式可以直接的進行輸送完成。殺菌的溫度和殺菌的時間可以自動的控制，可滿足多種醬菜的加工。

詳細介紹

河南醬菜軟包裝巴氏殺菌機的滅菌過程

醬腌菜主要以蔬菜為主要原料加工，并經(jīng)過脫水后采用不同腌制工藝制作而成由于醬腌菜生產(chǎn)加工需要經(jīng)過多重工序，不排除會受到外界污染，滋生微生物。為了避免微生物引起產(chǎn)品的腐壞變質，延長貨柜期大多數(shù)廠家都會選擇進行低溫殺菌來延長保質期限，河南醬菜軟包裝巴氏殺菌機的滅菌過程是將產(chǎn)品放在調整的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌后，再有傳送帶帶入冷卻池內(nèi)進行冷卻。

河南醬菜軟包裝巴氏殺菌機是利用較低溫度滅殺醬腌菜中的微生物、細菌，并且不會產(chǎn)品中營養(yǎng)物質造成破壞，保持原有的風味口感，佳特牌醬菜巴氏殺菌機分為殺菌段和冷卻兩部分。在一熱一冷間進行殺菌處理。殺菌和冷卻設計為搭接式可以直接的進行輸送完成。殺菌的溫度和殺菌的時間可以自動的控制，可滿足多種醬菜的加工。

<strong>河南醬菜軟包裝巴氏殺菌機的滅菌過程</strong>

1.冷卻池是用來對殺菌后的物料的快速的冷卻使用，起到降溫的作用，為下一工序的包裝做準備。
2.設備大小可根據(jù)實際的加工的產(chǎn)品以及加工的特點來進行殺菌處理設定。設備可滿足多種的物料的殺菌使用。
3.河南醬菜軟包裝巴氏殺菌機雙臺衛(wèi)生級離心泵循環(huán)換熱。非機械攪拌，非槳葉形式。
4.為了防止物料在水池中的上浮可以在漂燙池內(nèi)加氣泡裝置，在清洗池內(nèi)產(chǎn)生翻滾的氣泡對物料進行翻騰，可以均勻進行的殺菌。
5.醬菜要在80-90℃左右的溫度下殺菌時間10-30分鐘左右，且可以殺死醬菜內(nèi)的大部分有害細菌。使保持期可以保持在兩年以上。

河南醬菜軟包裝巴氏殺菌機適用于各種類型低溫肉食制品、水果罐頭、果汁飲料、蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品、奶制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。佳特牌巴氏殺菌機還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。

<strong>河南醬菜軟包裝巴氏殺菌機的滅菌過程</strong>

河南醬菜軟包裝巴氏殺菌機各段配備一個循環(huán)水箱，在保證加熱溫度均勻的同時,節(jié)約了能源，達到水循環(huán)重復利用的效果循環(huán)水泵前邊加有過濾系統(tǒng)(采用三角網(wǎng)孔過濾) ,以防止槽內(nèi)雜質抽到泵中造成堵塞卡死和長時間在殺菌(冷卻)槽內(nèi)循環(huán)過濾器清理口采用無工具拆裝,讓清理雜質簡單方便。在過濾器前邊和循環(huán)泵的后邊分別裝有閥門,以方便在過濾器清洗和循環(huán)泵的檢修過程中不至于把整槽水放掉以減少對資源的浪費，佳特牌巴氏殺菌機的網(wǎng)帶運行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進行調整，旋鈕順時針旋轉為提高速度，反之速度降低。

<strong>河南醬菜軟包裝巴氏殺菌機的滅菌過程</strong>