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石頭烤魚的石頭采用的是麥飯石,是一種天然的藥物礦石，含有與人體健康密切相關(guān)的鋅、硒、鉬、銅等多種微量元素?？梢詽M足人基本生長發(fā)育和維持正常的新陳代謝水平的需要。
麥飯石具有較強的吸附重金屬離子的能力，對細菌有一定的抑制作用。此外，麥飯石對治療皮膚也有較好的療效，因此，麥飯石不僅可以吸附魷魚的腥味，還可使魷魚增加各種礦物質(zhì)的含量。
：韓式石頭烤魚操作簡單，經(jīng)營更簡單，一個人就可以操作，設(shè)備輕便、可固定、可流動、消費人群大，經(jīng)營場地十分隨意。調(diào)料、魷魚全部由總部配送。也就是說，只要開了店，只要有負(fù)責(zé)收錢的人就好了，其他的什么都不需要操心。
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