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煙臺寧遠(yuǎn)微波設(shè)備有限公司

微波食品殺菌機(jī)

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品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

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更新時間:2023-10-05 20:15:35瀏覽次數(shù):296次

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微波食品干燥殺菌設(shè)備也稱作微波食品烘干殺菌機(jī)、微波食品干燥滅菌機(jī)、微波食品烘干殺菌設(shè)備等等,主要應(yīng)用于面食類的干燥殺菌、豆制品的烘干殺菌、肉制品類的烘干滅菌、蔬菜的干燥烘干、海產(chǎn)品的干燥滅菌等

微波殺菌機(jī)理:微波作用能改變生物性排列聚合狀態(tài)及其運動規(guī)律,而且微波場感應(yīng)的離子流,會影響細(xì)胞膜附近的電荷分布,導(dǎo)致膜的屏障作用受到損傷,影響Na-K泵的功能,產(chǎn)生膜功能障礙,從而干擾或破壞細(xì)胞的正常新陳代謝功能,導(dǎo)致細(xì)菌生長抑制,停止或死亡,從而產(chǎn)生殺菌效果。另外,細(xì)胞中的核糖核酸(RNA)和脫氧核糖核酸(DNA)在微波場力作用下可導(dǎo)致氫鍵有松弛、斷裂或重組,誘發(fā)基因突變或染色體畸變,從而影響其生物活性的改變、延緩或中斷細(xì)胞的穩(wěn)定遺傳和增殖,這也是微波殺菌的另一原因。

微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)共同作用結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用;而非熱效應(yīng)則使微生物體蛋白質(zhì)和生亙活性物質(zhì)變異,從而喪失活力或死亡。

因此微波殺菌溫度低于常規(guī)方法,一般情況下,常規(guī)方法殺菌溫度要求在100攝氏度以上,時間十幾分鐘至幾十分鐘,而微波殺菌溫度僅85攝氏度,時間為幾分鐘。
 

主要參數(shù):
電源:三相380V
微波輸出功率:20KW
設(shè)備視在功率:26KW
微波頻率:2450MHZ
外形尺寸:長×寬×高; 10500×1200×1800mm
傳送帶速度:0- 5米/秒任意可調(diào)
設(shè)備特點: 1、干燥速度快,每小時提水量zui高可達(dá)20公斤 2、殺菌溫度低,在85度條件下經(jīng)3分鐘即可完成殺菌要求。3、設(shè)備采用進(jìn)口PLC自動控制,自動填料,操作方便,易于維護(hù)。

注:微波設(shè)備一般需要根據(jù)物料狀況和產(chǎn)量要求等參數(shù)量身定做,請將您的實際要求告知我方,我們有專業(yè)的技術(shù)人員為您設(shè)計。

 

 

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