用途：
不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸氣鍋，廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等產(chǎn)品加工，夾層鍋又名蒸煮鍋也可用于大型 餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時(shí)間，改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。
特性：
本夾層鍋以有一定壓力的蒸氣為熱源，具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻，液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
本夾層鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏體不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外形美觀，安裝容易，操作方便，安全可靠。

固定式（立式）夾層鍋主要由鍋體和支腳組成。
固定式（立式）帶攪拌夾層鍋主要的鍋體和支腳，攪拌器組成。
可傾式夾層鍋主要由鍋體、可傾裝建組成。
可傾式攪夾層鍋拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成。