藕簡介：

　　藕是一種古老的被子植物，屬蓮科植物，性微甜而脆，是我國南方居民重要的水生蔬菜之一。藕因其含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素和礦質(zhì)營養(yǎng)等營養(yǎng)成分，而被廣fan食用和產(chǎn)品加工，且具有很好的營養(yǎng)baojian功能。

　　藕淀粉加工原理：

　　藕淀粉生產(chǎn)過程是物理分離過程，是將藕原料中的淀粉與纖維素、蛋白質(zhì)、無機質(zhì)等物質(zhì)分開。在生產(chǎn)過程中，根椐淀粉不溶于冷水和比重大于水的性質(zhì)，用水及機械設(shè)備，將淀粉從水的懸浮液中分離出來，從而達到回收淀粉的目的。

　　藕淀粉加工工藝流程：

　　固德威薯業(yè)藕淀粉生產(chǎn)線采用淀粉生產(chǎn)的濕法加工工藝，整個流程技shu成熟、設(shè)備先jin、配置科學、工藝合理。淀粉生產(chǎn)工藝流程是按清洗浸泡－碎解→篩分→濃縮精制－脫水→干燥六個工段進行設(shè)計。te別是碎解和篩分工段采用固德威薯業(yè)的－曲網(wǎng)擠壓型制粉機，采用多級粉碎、多級過濾、多級擠壓依次循環(huán)的獨te工藝，具有能耗低，淀粉提取率高、淀粉質(zhì)量好的優(yōu)點，提高了生產(chǎn)線的生產(chǎn)效率和淀粉的提取率。

　　適用對象及特點：

　　適用于以藕為原料的中等以上規(guī)模淀粉加工廠家及客戶，該工藝從原料的粉碎、淀粉的提取、細濾、除沙、濃縮、精制、脫水、干燥等整個流程自動化運行。產(chǎn)品加工量大，生產(chǎn)周期短，原料從清洗到出成品需十多分鐘，te高了產(chǎn)品生產(chǎn)效率及產(chǎn)品質(zhì)量。

　　工藝流程：

　　毛刷清洗機－曲網(wǎng)擠壓型制粉機－凈細過濾器（圓籮）－除砂器－淀粉微濾機－12-淀粉精制濃縮系統(tǒng)-真空脫水機－烘干機

　　主要指標：

　　藕原料要求：新鮮、無霉爛、無大量泥沙；

　　供水要求：混濁度 ＜0.1，硬 度 ＜ 100，SO2＜0.55ppm,鐵＜0.9 ppm；

　　漂浮物沒有，壓力＞0.2Mpa；           水耗：每噸鮮藕耗水 2～3噸

　　輔助設(shè)施

　　變壓器及配電柜、供水系統(tǒng)、相應(yīng)庫房和堆放場地、微粉收集池、中轉(zhuǎn)罐等

　　詳細參數(shù)及配置請垂詢工程技術(shù)部