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泡芙的感官評(píng)價(jià)灌漿曲奇小悠悠的，不是很甜，一口一個(gè)的泡芙是淡淡的咸味，奶油味很濃郁，突破了我對(duì)泡芙的認(rèn)識(shí)，贊一個(gè)卷奶油做的很細(xì)膩,喜歡的哈斗，沒有之一巧克力做的...

果凍的感官評(píng)價(jià)采用魔芋膠、卡拉膠、瓊脂和黃原膠 4 種凝膠劑進(jìn)行復(fù)配，得出制作果凍復(fù)合膠的配比為魔芋膠在該條件下制得的果凍外形完整、彈性適宜、酸甜可口、口感細(xì)膩...

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曲奇感官評(píng)價(jià)口感細(xì)膩，后味濃郁，有淡淡的鹽味?？诟胸S富，好吃！椰子混合巧克力口感純正，奶香味濃，口感酥香，甜度適中。濃郁的奶香味，甜度適中，入口即化，口感酥香，...

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蛋黃酥感官評(píng)價(jià)蛋黃酥總體考核標(biāo)準(zhǔn)∶不破皮、不露餡，餡心居中，規(guī)格一致;色澤金黃，表面酥層泛起，內(nèi)有層次，蛋黃居中﹔酥化可口，餡味香。原料和輔料:應(yīng)符合相應(yīng)的產(chǎn)品...

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