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諸城市誠(chéng)業(yè)機(jī)械裝備有限公司
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諸城市誠(chéng)業(yè)機(jī)械裝備有限公司
產(chǎn)品型號(hào)CYJX-50KG
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式：朱經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2024-07-04 14:44:02瀏覽次數(shù)：352次
聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)| 電源電壓 | 380v | 功率 | 7.5kw |
|---|---|---|---|
| 和面量 | 一次可以和兩袋面kg/次 | 和面時(shí)間 | 6分/次 |
| 類型 | 真空式和面機(jī) | 適用范圍 | 面包房 |
| 外形尺寸 | 1280*1000*1430mm | 重量 | 700kg |
1. 提高工作效率：使用真空和面機(jī)可以免去手工揉面的繁瑣過(guò)程，大大提高了制作面食的效率，節(jié)省了時(shí)間和體力。
2. 精度高：真空和面機(jī)的制作精度高，可以制作出更加均勻的面團(tuán)，面食口感更好。
3. 可以多功能使用：真空和面機(jī)不僅可以制作餃子皮、面條等傳統(tǒng)面食，還可以制作出各種特色面食，如湯圓皮、窩頭等。
改善面團(tuán)質(zhì)量：通過(guò)真空技術(shù)和面，可以顯著增加面團(tuán)的含水量，一般在百分之四十左右，較普通和面技術(shù)增水百分之十到百分之二十，從而顯著改善面團(tuán)質(zhì)量，促進(jìn)蛋白質(zhì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的形成。
提高面團(tuán)筋性和彈性：在真空狀態(tài)下攪拌和制面團(tuán)時(shí)，形成的面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩，面筋值提高，彈性好，制出來(lái)的面皮透明度高、不黏結(jié)、口感光滑。
快速形成面筋網(wǎng)絡(luò)：真空和面機(jī)在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通和面機(jī)的和面效果。
節(jié)省人力，提高工作效率：和面機(jī)的使用可以節(jié)省大量人力，提高工作效率，同時(shí)可以根據(jù)需求調(diào)整面粉和水的比例，使面團(tuán)達(dá)到筋道。
適用范圍廣泛：適用于各種面制品的加工，如面條、饅頭、餃子等，可以制作各種面食。
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