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小型豆干煙熏爐

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更新時(shí)間：2023-02-26 12:55:09瀏覽次數(shù)：374次

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產(chǎn)品簡介

一、主要目的小型豆干煙熏爐是食品賦有特殊的煙熏香味，使肉制品脫水，改善肉的顏色，并且有一定的殺菌防腐和抗氧化的作用，以延長肉制品的保質(zhì)期，熟食在煙熏之前需要先把表皮烘干一下，保證表面干燥程度一致性，防止表面淋水，從而使產(chǎn)品在煙熏時(shí)表面達(dá)到均一的煙熏色澤，還可以促進(jìn)產(chǎn)品的發(fā)色

詳細(xì)介紹

一、主要目的
小型豆干煙熏爐是食品賦有特殊的煙熏香味，使肉制品脫水，改善肉的顏色，并且有一定的殺菌防腐和抗氧化的作用，以延長肉制品的保質(zhì)期，熟食在煙熏之前需要先把表皮烘干一下，保證表面干燥程度一致性，防止表面淋水，從而使產(chǎn)品在煙熏時(shí)表面達(dá)到均一的煙熏色澤，還可以促進(jìn)產(chǎn)品的發(fā)色。

二、產(chǎn)品簡介
小型豆干煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風(fēng)扇、銅盤管，風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動(dòng)將吸上來的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散，達(dá)到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時(shí)，蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi)，銅導(dǎo)熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，高效節(jié)能。

三、主要組成
1、爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。
2. 加熱系統(tǒng)蒸煮部分：爐體外接蒸氣系統(tǒng)，蒸汽通入爐體內(nèi)，對爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)。
3.循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)：爐體頂部裝有雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4.發(fā)煙系統(tǒng)：煙熏爐的煙熏箱上部為鋸沫箱，由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器，由電控箱上的發(fā)煙開關(guān)按鈕控制，鋸沫受熱發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品。

（此內(nèi)容由提供）

關(guān)鍵詞：減速機(jī) 攪拌機(jī)