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更新時間:2022-09-29 16:16:59瀏覽次數(shù):538次
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干菠菜制作過程:
1.原料選擇:選用鮮嫩、無黃葉,無白斑,無抽薹,無病蟲害的圓葉品種菠菜。
2. 預(yù)處理: 因菠菜水蒸發(fā)快,易腐爛變質(zhì),采收后要及時處理,剪掉根頭,修去根須,挑出抽薹株。
3. 燙漂: 用清水將菠菜洗凈,捆成小把,排放入竹筐,然后進(jìn)行燙漂,先燙根部1分鐘,再燙葉子1分鐘,注意不要漂
4.烘干過程:將菠菜洗干凈,裝入托盤中進(jìn)行烘干,菠菜烘干機(jī)溫度控制在80℃,烘制時間一般為4小時左右,經(jīng)菠菜烘干機(jī)設(shè)備干制后含水量要求在6.5%以下。
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