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掛面烘干機

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更新時間：2022-09-29 12:52:20瀏覽次數(shù)：280次

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產(chǎn)品簡介

掛面烘干房烘干掛面工藝流程：①冷風(fēng)定條階段：剛進入掛面烘房內(nèi)的濕面條長度一般在1.4m左右，水分含量大，易因自重拉伸而造成斷條

詳細介紹

掛面烘干房烘干掛面工藝流程：

①冷風(fēng)定條階段：剛進入掛面烘房內(nèi)的濕面條長度一般在1.4m左右，水分含量大，易因自重拉伸而造成斷條。所以，這個階段的任務(wù)是除排濕面條表層的一部分水分，以固定其組織，增加強度。此階段，濕面條中的水分均屬自由水，易靠蒸發(fā)作用片排走，所以此階段采用加強空氣流動的辦法來加快水分蒸發(fā)。此階段控制掛面烘干房室溫為 20-30℃，強通風(fēng)，時間為30分鐘，水分由 32％～35％下降為 27％～28％。

②bao濕出汗階段：此階段的主要目的是提高面條內(nèi)部溫度，以便加快水分由內(nèi)向外的轉(zhuǎn)移速度。若只采取高溫，又會加快表面汽化速度，所以此階段在適當(dāng)提高溫度的同時采用較高的相對濕度，限制表面汽化同時提高內(nèi)部水分轉(zhuǎn)移速度。此階段溫度為35～45℃，相對濕度 75 ％一 85％，掛面烘房運行時間30分鐘，水分由 27％一 28％下降為 25％。