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肉類(lèi)斬拌機(jī)

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更新時(shí)間：2022-09-03 12:02:14瀏覽次數(shù)：293次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

一，結(jié)構(gòu)原理都配備著一個(gè)裝卸物料的臍型轉(zhuǎn)盤(pán)和若干把高速旋轉(zhuǎn)的切割刀具

詳細(xì)介紹

一，結(jié)構(gòu)原理
都配備著一個(gè)裝卸物料的臍型轉(zhuǎn)盤(pán)和若干把高速旋轉(zhuǎn)的切割刀具。他能把較大塊的原料肉以及輔料、添加劑等斬拌成為粗顆粒的肉餡或具有較強(qiáng)結(jié)合力的乳化肉。

二，主要組成
斬拌機(jī)主要由一組斬拌刀、一個(gè)盛肉（原料）的轉(zhuǎn)盤(pán)、刀蓋、上料機(jī)構(gòu)、出料機(jī)構(gòu)、機(jī)架、液壓系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)等部分組成。斬拌機(jī)工作時(shí)，首先處于攪拌速度狀態(tài)，將裝載物料的肉斗置入上料機(jī)構(gòu)中，將被斬拌物料提升并傾倒于轉(zhuǎn)動(dòng)的轉(zhuǎn)盤(pán)中，旋轉(zhuǎn)的刀俎即可攪拌混合混合物料。根據(jù)產(chǎn)品的要求，選擇刀俎的斬拌速度及轉(zhuǎn)盤(pán)轉(zhuǎn)動(dòng)的速度，2~6把旋轉(zhuǎn)刀以1200~5000r/min的速度斬切細(xì)肉塊，一般2~5min可以把肉塊斬成肉餡或肉糜。斬拌后，整機(jī)轉(zhuǎn)入攪拌速度狀態(tài)，開(kāi)啟出料機(jī)構(gòu)，被斬切的物料即可連續(xù)從轉(zhuǎn)盤(pán)內(nèi)排出，進(jìn)入肉斗車(chē)內(nèi)。

三，產(chǎn)品簡(jiǎn)介
肉類(lèi)斬拌機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬切、乳化各種肉類(lèi)，也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。其電機(jī)具有起動(dòng)轉(zhuǎn)距大，絕緣耐熱高，過(guò)載保護(hù)性能好等特點(diǎn)，特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用。食品斬拌機(jī)適用于各種肉類(lèi)及果蔬的斬切、攪拌加工，可將原料斬切、攪拌成不同要求的顆粒、餡料或均勻的糊狀體。廣泛應(yīng)用于食品加工實(shí)驗(yàn)室，學(xué)院食品工程實(shí)驗(yàn)室，學(xué)校食堂，以及餐飲行業(yè)。

關(guān)鍵詞：斬拌機(jī) 上料機(jī)

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