1、 材質選擇304不銹鋼

2 焊接，不允許搭接焊縫，采用平焊工藝，表面平滑;

3、 表面工藝處理采用酸洗鈍化或高溫鈍化，高溫鈍化退磁性更佳。

4、 水封高度必須滿足5cm，并且是所有部件可拆卸型，可進行內部清洗。

5、 地漏底部無存水.

6、 地漏或水槽的邊緣需進行填充（可采用橡膠材質）, 防止受壓后變形，從而保護地坪不開裂.

7、 蓋板也同樣為衛(wèi)生設計，滿焊工藝，不允許點焊，所有轉角均為圓弧角，易清洗

車間排水溝設計要求：

1.排水管道施工時要平整,不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫，以保

證車間排水的通暢，轉彎處要有一定的弧度。

6.車間排水的地漏要有防固形物進入的措施，車間的地漏應

使用U型、S型等有存水的水封，以防蟲防臭。

車間中的異味來源之一，就是從地漏逸散到車間各處的。理

想的地漏應帶有 水封，消毒劑液封，液封高度在7厘

米以上，可以防止反味，類似馬桶U型管。但是請注意液位

的高度，不要因長時間停產出現(xiàn)蒸發(fā)導致液位降低而失效。

車間里若有出現(xiàn)蛾蠓類小飛蟲，很可能就是從地漏中出來的，

不建議在設備底部裝地漏哦。地漏長期貯水，導致濕度高，

且殘渣較多，是生產車間中一個重要的污染源，是微生物尤

其是霉菌繁殖的理想樂土。

排水系統(tǒng)具體要求：

1.污水排放是否符合標準，直接關系到食品安全

2.地溝應排水流暢，地溝蓋板應有較大承載能力

3.地溝排水末端應具備水封、氣封、油封三大功能 具備強大的隔渣功能

4.地溝設計工藝 應符合 HACCP 要求 方便清潔與維護 根據(jù)運用場合而變化

5.地溝材料運用 具備一定的抗菌性