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無錫弘鼎成化工設備有限公司
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更新時間：2022-08-16 14:05:59瀏覽次數(shù)：309次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設備網發(fā)酵設備是廣泛用于微生物生長的一件反應設備
發(fā)酵設備是廣泛用于微生物生長的一件反應設備。在發(fā)酵罐中各種微生物在適當?shù)沫h(huán)境中生長，新陳代謝和形成發(fā)酵產物。發(fā)酵設備目前已廣泛地用于制藥、味精、酶制劑、食品
等行業(yè)。
發(fā)酵設備罐型可分為兩大類：一類是嫌氣發(fā)酵的罐型（如酒精發(fā)酵），另一類是為通風發(fā)酵的罐型。這類設備主要以標準式罐型使用普遍。我廠設計的發(fā)酵罐系列圖紙資料屬于標準式罐型。在設計各種規(guī)格的發(fā)酵設備時，做到設計結構嚴密，有足夠的強度和使用壽命，力求設備內部附件少，表面光滑，提高容氧量。有足夠的熱交換面積，以保證發(fā)酵能在宜的溫度下進行。重視設備的密封性能。
我廠設計的發(fā)酵罐為標準式罐型，這種罐型當公稱容積在6M3以下時罐采用夾套式。發(fā)酵液的冷卻或加熱，均由夾套來完成。公稱容積為6M3以上時，發(fā)酵液的冷卻由立式排管來擔負，在罐內排管的連接方面我們作了改進。這主要避免在罐體上多開孔，形成死角。這種方式在實際使用中得到滿意的效果。
罐內設置的擋板，用于提高攪拌效率，罐內有無擋板直接影響發(fā)酵汽翻動的狀況，所以罐內按裝擋板顯得十分重要，根據(jù)有關資料對設置擋板數(shù)量的增減及板寬尺寸的變化測得的數(shù)據(jù)來看，罐內采用4塊或6塊擋板，板寬1/10D，對提高攪拌為理想。罐內如有冷卻排管就不需要增設擋板。
攪拌器是發(fā)酵設備中的主要裝置，通過攪拌汽體，使新鮮培養(yǎng)基成份、空氣、菌絲體充分混合達到傳質量和傳熱效果。目前攪拌器的基本形式有三種：平葉（直葉）、彎葉、剪葉。我廠提供的設備中采用剪葉。這種剪葉蝸輪攪拌器對發(fā)酵汽有剪切作用，發(fā)酵液有徑向和軸向流動，與直葉蝸輪攪拌器相比，在相同直徑、轉速、葉寬等條件下，剪葉攪拌器所消耗的功率較小，但效果很好，目前在國內已被普遍采用。
在電動機配置方面，我們采用Y型電動機（臥式）和YJL型電動機（立式）通常對公稱容積在15M3以下時采用立式電動機。同時亦可采用臥式電動機。
罐面接管對發(fā)酵罐來說也顯得十分重要，根據(jù)我們多年來的經驗，我們設計的接管方位比較合理，工人操作甚為方便，其接管尺寸都經過計算，如用戶另有具體要求可以協(xié)商變動，對于特殊規(guī)格我廠可另行設計。
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