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成都威萊爾低溫設備有限公司
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所 在 地成都市
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更新時間:2022-09-16 08:51:50瀏覽次數(shù):721次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設備網(wǎng)液氮速凍糯玉米,產(chǎn)量高,耗能少。根據(jù)客戶需求機械可定制。
保溫板為聚氦脂泡沫保溫層,雙面不銹鋼面板,物料傳送為不銹鋼網(wǎng)帶,由調速電機驅動, 設備可升降,在維護,清理時可升高。隧道由預冷段、噴淋段、均溫段構成。預冷段主要是使物料適度 預冷,以充分利用液領汽化后的顯熱,并避免深凍時溫差過大,使較厚的物料出現(xiàn)裂紋傾向;噴淋段是 在液氮罐的壓力下,通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,進行快速凍結,均溫段使物料表面未*汽化 的液滴得以充分汽化。汽化的低溫氮氣由排氣風機抽出,物料在不銹鋼網(wǎng)帶上與低溫氮氣通過風機攪動 和排汽風機抽吸,進行逆流換熱。速凍1kg 食品,液氮消耗量為 1-1.5kg 之間,視物料品種和大小不 同而異,氮在空中含量78%,液氮一般是制氧的副產(chǎn)品,氣化后還原于大氣,對環(huán)境無污染。由于凍結 時間短,而且主要靠液氮直接汽化換熱,因此凍品千耗較用風冷方法小得多。
目前,在國內外液氨凍結 法己廣泛應用于海產(chǎn)品、整魚、肉餅、分割肉、餡餅、漢堡包等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。
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