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鞏義市嵩原機(jī)械設(shè)備有限公司
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更新時(shí)間：2022-06-15 12:14:47瀏覽次數(shù)：493次
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一、香菇概述：香菇是名貴的食用菌，因香味濃郁而得名，素有“山珍"之稱
一、香菇概述：
香菇是名貴的食用菌，因香味濃郁而得名，素有“山珍"之稱。經(jīng)過(guò)烘干加工后的香菇具有特殊的香味，口感柔韌滑脆，味道鮮美，適用于多種烹調(diào)方法，可葷可素。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，干香菇在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)上都非常搶手，是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
二、香菇烘干機(jī)烘干法：
1、先將香菇按大、中、小三類分開，分別裝入烘盤，放菇時(shí)，菇蓋朝上，菇柄朝下，依次排列，不要堆疊零亂。烘干時(shí)大菇盤裝在最上層，小菇盤裝在最下層，中菇盤中層。
2、燒火時(shí)，火力要先低后高，不可太猛，開始燒至30℃，以后每隔3～4小時(shí)升溫5℃，最后維持在60℃左右，不超過(guò)65℃；火力太猛，會(huì)把菇烤熟烤焦，火力不足，時(shí)間拖長(zhǎng)，香菇變黑變質(zhì)。
3、香菇烘干至八成干時(shí)，便移出烘干室，放在干燥的地方經(jīng)12小時(shí)后，再?gòu)?fù)烤3～4小時(shí)，即可達(dá)到干燥要求。每烘干一次需12～18小時(shí)。
4、香菇烘干房燃燒室用柴、煤、木炭均可，但烘干室內(nèi)一定要無(wú)煙、無(wú)火苗，能有散熱鐵板的裝置，并有排氣設(shè)備，防止香菇烤熟、烤黑。香菇烘干后，應(yīng)立即按香菇的大小、厚薄分級(jí)，分級(jí)后應(yīng)迅速裝箱，或裝入塑料袋內(nèi)密封，置干燥陰涼處保存。
香菇烘干后如果不妥善貯藏很容易反潮，特別是在雨季氣溫高、濕度大的情況下更易引起霉變及蟲蛀，所以香菇烤干后要迅速分等級(jí)裝入塑料袋中，再放入一小包無(wú)水氯化鈉，以免菇體內(nèi)的糖分滲出而變色。同時(shí)為防止蟲害，可在貯藏前用二硫化硫?qū)①A藏室熏蒸24小時(shí)，等排除余氣后再進(jìn)行貯藏。
三、嵩原香菇烘干機(jī)六大核心優(yōu)勢(shì)：
1、更省錢：利用大氣自然熱量進(jìn)行有效轉(zhuǎn)換，調(diào)溫除濕同時(shí)進(jìn)行，無(wú)燃燒，非直熱，1度電頂4度電，烘干成本比傳統(tǒng)方式直降70%。
2、更快速：調(diào)溫、除濕同時(shí)運(yùn)行，烘干時(shí)間比傳統(tǒng)方法可節(jié)省35%。
3、更干凈：烘干全過(guò)程無(wú)燃燒、無(wú)廢氣廢水排放，無(wú)環(huán)境污染。 無(wú)任何化學(xué)防銹或漆面殘留，確保設(shè)備對(duì)食品烘干過(guò)程99%無(wú)污染。
4、更均勻：根據(jù)空氣流體力學(xué)原理，對(duì)烘干室內(nèi)空氣流向和流速進(jìn)行了最充分的管路設(shè)計(jì)，保證了烘干室內(nèi)每個(gè)角落的熱量分配均勻，杜絕了傳統(tǒng)烘干方式留有烘干死角，一舉解決了烘干過(guò)程中見(jiàn)的難題。
5、更智能：還可按照不同烘干對(duì)象的保鮮需求，智能控制烘干室的溫度和濕度，滿足各種烘干保鮮要求。
6、更長(zhǎng)使用壽命：鈦金高效換熱翅片，耐腐蝕，使用各類烘干對(duì)象，使用壽命可達(dá)15年。
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