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GR-1500L
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聯(lián)系方式:楊雪查看聯(lián)系方式
更新時間:2022-06-16 14:41:27瀏覽次數(shù):402次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設備網(wǎng)電源電壓 | 380v | 功率 | 6kw |
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滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 350rpm | 容積 | 1500L |
生產(chǎn)能力 | 1000kg/罐 | 外形尺寸 | 2700*1470*2150mm |
真空度 | 0.08kPa | 重量 | 1000kg |
真空滾揉機工作原理是把調(diào)味的輔料和豬肉、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機中立即進行抽真空,同時通過機器滿速運轉(zhuǎn),利用物理沖擊原理,肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動,部分肉被其中的擋板帶到高處,然后自由落下,與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的,所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣,可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓,腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結(jié)合力及彈性,具有肺呼吸功能,從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,提高出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
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