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產(chǎn)品型號制冷設備
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)工程商
所 在 地棗莊市
聯(lián)系方式:俞政查看聯(lián)系方式
更新時間:2022-08-29 10:07:25瀏覽次數(shù):300次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設備網(wǎng)功率 | 220kw | 日耗電量 | 15度/天 |
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容量 | 200m3 | 是否進口 | 是 |
適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,飲品店設備,西餐店設備,中餐店設備,酒廠設備,調(diào)料加工廠設備,果蔬加工廠設備,冷凍食品廠設備,肉制品加工廠設備,休閑食品廠設備,其他 | 制溫范圍 | -20~15℃ |
種類 | 冷庫 |
低溫冷庫的庫溫一般為:-25~-35℃。
因某些食品如:冰淇淋和海鮮食品需要在-25℃庫溫下保存才不會變質(zhì),如冰淇淋儲藏時達不到-35℃會滋生細菌,它的香味就沒有了;海鮮食品的鮮味和口感就差多了。
低溫冷庫特點:低溫冷庫的特點是:不定期的逐步的將食品放入冷庫,經(jīng)過一段時間冷庫的庫溫達到-35℃,對這段時間沒有特殊的要求,對這個冷庫的庫溫是有嚴格的要求,在-25℃~-35℃之間,這就是典型的低溫冷庫。
冷藏庫知識
冷藏庫是把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品放在不同溫度的冷藏庫內(nèi)作短期或長期的儲存。主要適用于肉類、水產(chǎn)等食品貯存。 冷藏庫為了保鮮食品的儲存,溫度要降至 -15 ℃ 以下,食品凍結(jié)率越高,微生物和酶類基本上停止活動、生長,氧化作用也非常緩慢。所以食品可以貯存較長時間,并有較好的質(zhì)量。此外,冷藏食品還要求庫內(nèi)溫度要相對穩(wěn)定,溫度過大的波動將會引起食物的變質(zhì)。
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