目錄:諸城市慶兆機(jī)械科技有限公司>>液壓滾揉機(jī)>>真空腌制機(jī)>> 智能真空滾揉機(jī)
參考價(jià) | 面議 |
參考價(jià) | 面議 |
聯(lián)系方式:郭經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2023-01-13 08:29:22瀏覽次數(shù):774評(píng)價(jià)
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!
真空滾揉機(jī)介紹:
真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī),主要是將加工的肉類(lèi),如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚(yú)肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內(nèi),可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,并最大限度的保持肉內(nèi)的水分。
1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味
2、增強(qiáng)肉的結(jié)合力,提高肉的彈性
3、保證肉制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,達(dá)到按摩、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過(guò)滾揉、按摩能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。
真空系統(tǒng)是滾揉機(jī)的關(guān)鍵性配置,真空度的高低,對(duì)出品率和產(chǎn)品風(fēng)味的形成有關(guān)鍵性的作用。
傳動(dòng)系統(tǒng)由電機(jī)驅(qū)動(dòng),使用減速機(jī)變速,鏈條式傳動(dòng)。
滾揉機(jī)的架體有全鋼和半鋼兩種選擇,為了設(shè)備延長(zhǎng)設(shè)備的使用壽命,多選用全鋼結(jié)構(gòu)架體。
智能真空滾揉機(jī) 智能真空滾揉機(jī)
技術(shù)參數(shù):
名稱 材質(zhì)/功率 生產(chǎn)地/品牌
筒體304不銹鋼 4mm無(wú)錫
電器正泰
變頻器2.2kw 邁凱諾
真空泵水循環(huán)泵 淄博鈺馬
減速機(jī) 長(zhǎng)城
觸摸屏 新得利定制
液壓站 恒禛
油缸 304不銹鋼 新得利定制
十字開(kāi)關(guān)施耐德
跑帶 304不銹鋼12mm 無(wú)錫
軸承 哈爾濱
滾輪軸承不銹鋼軸承
架體 304不銹鋼 無(wú)錫
(空格分隔,最多3個(gè),單個(gè)標(biāo)簽最多10個(gè)字符)