海鮮類拌料機(jī)通過雙軸或單軸螺旋式攪拌漿葉,在真空狀態(tài)下,物料被負(fù)壓后膨脹,同時被漿葉徑向翻滾、軸向回流,完成混合均勻的攪拌功能;用戶可根據(jù)要求設(shè)定一定時間,在一定時間內(nèi)可設(shè)定正反轉(zhuǎn),使物料攪拌均勻后,打開氣動出料口,在螺旋推進(jìn)攪拌圈推動出料。該設(shè)備特別適合于肉制品和醬腌菜加工。
肉制品加工設(shè)備真空拌餡機(jī)在真空狀態(tài)下,采作平行雙軸結(jié)構(gòu),斜板式漿葉,使物料在料箱中翻動的同時,還做圓周運(yùn)動,使各種物料攪拌的更均勻,料箱蓋和出料門采用氣動,操作簡單,適合各種工藝要求。本機(jī)采用主動力為擺線減速機(jī),傳動更平穩(wěn),更可靠。采用*的攪拌器,使拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。
海鮮類拌料機(jī)用于調(diào)勻各種餡料,調(diào)料,輔料的常用設(shè)備,效率高,便于操作,增加口感,使餡料爽滑可口,是制作腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的必需設(shè)備,同時也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的餡料攪拌*設(shè)備。
它是肉類工業(yè)加工腸類制品中常見的攪拌設(shè)備。其用途是把各種不規(guī)格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進(jìn)行攪拌,使原料得到充分的混合,以滿足不同肉制品的需要。是用于調(diào)勻各種餡料,調(diào)料,輔料的常用設(shè)備
海鮮類拌料機(jī)的操作規(guī)程
1、操作員上崗作業(yè)前須穿戴好勞動防護(hù)用品,如:防護(hù)眼鏡、防塵口罩等。
2、檢查工衣是否做到三緊(領(lǐng)口緊、袖口緊、上擺緊),女員工必須將長發(fā)盤起塞入工作帽中。
3、開關(guān)前清理設(shè)備周圍環(huán)境,不許存放任何與工作無關(guān)的物品。
4、開機(jī)前檢查設(shè)備各控制開關(guān),安全連鎖裝置、緊急停止開關(guān),護(hù)罩鎖扣等有無損壞或失靈現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)有異常情況時不準(zhǔn)使用,即時上報相關(guān)管理人員處理。
5、開機(jī)操作時必須集中精神,不得做與工作無關(guān)之事。
6、嚴(yán)禁濕手閉合拌料機(jī)的電源開關(guān),以防引起觸電事故。
7、清潔或維修保養(yǎng)設(shè)備時,必須關(guān)機(jī)、切斷電源并掛牌:“設(shè)備檢修中,請勿合閘”后方可進(jìn)行,嚴(yán)禁設(shè)備運(yùn)行中進(jìn)行清潔、維修保養(yǎng)等動作。
8、物料混拌完成后應(yīng)及時關(guān)閉電源,清理設(shè)備及工作環(huán)境。