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山東馳遠(yuǎn)工業(yè)裝備有限公司
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更新時間：2023-02-24 17:14:08瀏覽次數(shù)：265次
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設(shè)備特點采用的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易
設(shè)備特點
采用的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易。
和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在 短時間、 充分的吸收水分，形成的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀。
吃水率或者極低,真空和面機(jī)可在吃水率2055時均可正常和面，這是普通和面機(jī)的。
真空和面由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達(dá)46以上，增加面筋的強(qiáng)度，使面條更加富有彈性，筋道十足。
清洗簡單，只需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換。
全部使用不銹鋼材料制造，非常清潔。
適用范圍
該機(jī)主要適合攪拌各類面食、糕點、面點制品。速凍食品包括：各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代面食品，方便面、水煮面、蒸熟面、掛面等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。不僅適用于面制品行業(yè)中，同時還適用于化工、醫(yī)藥行業(yè)的同類作業(yè)。
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