山東豪魯300L鮮啤釀造設(shè)備廠家 啤酒設(shè)備
HL ￥9000飲料機械 果蔬機械 面食機械 糕點設(shè)備 烘焙設(shè)備 豆制品設(shè)備 乳制品設(shè)備 茶葉機械 制冷設(shè)備 油炸設(shè)備 膨化設(shè)備 糖果機械 調(diào)味品設(shè)備 薯類加工設(shè)備 釀酒設(shè)備
山東豪魯啤酒設(shè)備有限公司
山東豪魯啤酒設(shè)備有限公司
產(chǎn)品型號HL
品 牌其他品牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濟南市
聯(lián)系方式：馬查看聯(lián)系方式
更新時間：2023-06-06 09:45:46瀏覽次數(shù)：638次
聯(lián)系我時，請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)| 功能 | 發(fā)酵 | 適用范圍 | 酒廠,酒店,學校 |
|---|---|---|---|
| 種類 | 啤酒設(shè)備 | 材質(zhì) | 不銹鋼 |
作為工廠型啤酒設(shè)備，對產(chǎn)量要求高，設(shè)備使用率高，要求自動化水平、配置較高?？紤]工作時間，及每天投料批次，場地條件、工藝要求、投資預(yù)算等因素制定方案。糖化設(shè)備以三器或者四器糖化居多。糖化大?。?000L、2000L、3000L、4000L、5000L、100HL。
二、糖化設(shè)備類
小型啤酒設(shè)備的糖化系統(tǒng)主要類型：
“糖化-過濾-煮沸-漩沉"，糖化的四個主要工藝步驟，由幾個罐完成，稱之為幾器糖化。熱水鍋屬于輔助設(shè)備。中小型啤酒設(shè)備的糖化系統(tǒng)主要類型：
兩器糖化（糖化過濾槽+煮沸漩沉鍋）；
兩罐三器糖化（糖化過濾槽-漩沉槽+煮沸鍋）；
兩器（糖化過濾槽+煮沸漩沉鍋）+熱水鍋；
三器糖化（糖化鍋+過濾槽+煮沸漩沉鍋）+熱水鍋；
四器糖化（糖化鍋+過濾槽+煮沸鍋+漩沉槽）+熱水鍋。
糖化設(shè)備，糖化一批次，從麥芽粉碎到麥汁進發(fā)酵罐的時間7-8小時。酒店、酒吧、酒坊、餐吧用啤酒設(shè)備一般選用兩器、兩罐三器、兩器+熱水鍋糖化設(shè)備居多，罐體容積主要集中在300L、500L、1000L，一天糖化一批次。工廠型啤酒設(shè)備多器糖化設(shè)備，倒班生產(chǎn)，多批次糖化。
投料間隔時間主要取決于糖化工藝和設(shè)備配置。糖化，過濾、煮沸等工序的時間長短，影響釀造時長以及投料間隔時間。如果一天必須生產(chǎn)8鍋麥汁，則必需每隔3小時投料一次；如果生產(chǎn)12鍋，則每隔2小時投一次料
B、發(fā)酵罐大小及數(shù)量。
日產(chǎn)量=發(fā)酵罐的容積×發(fā)酵罐的數(shù)量÷啤酒發(fā)酵時間
糖化設(shè)備和發(fā)酵罐的容積可以是1:1,1:2。發(fā)酵罐的容積是糖化的倍數(shù)關(guān)系。簡單的講24小時之內(nèi)，糖化完成的麥汁裝滿發(fā)酵罐發(fā)酵。
艾爾及小麥啤酒的發(fā)酵周期為1-2周，大麥及拉格啤酒的發(fā)酵周期為2-4周。發(fā)酵周期平均按12天計算。預(yù)計日產(chǎn)量250L左右。
即：日產(chǎn)量（250L）=發(fā)酵罐的容積（500L）×發(fā)酵罐的數(shù)量（6個）÷啤酒發(fā)酵時間（12天）
做好前期市場考察，了解啤酒釀造工藝和設(shè)備配置需求，制定設(shè)備方案。
您感興趣的產(chǎn)品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
食品機械設(shè)備網(wǎng) 設(shè)計制作，未經(jīng)允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
請輸驗證碼
