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快速冷卻設(shè)備不銹鋼全自動(dòng)真空冷卻機(jī)

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更新時(shí)間：2021-08-29 23:21:12瀏覽次數(shù)：421次

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上海炬鋼機(jī)械制造有限公司

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快速冷卻設(shè)備不銹鋼全自動(dòng)真空冷卻機(jī)可以快速冷卻含有水分的蒸煮、烹飪熟食品，如快餐、面包、蒸煮薯類、熟肉類、豆制品類、各類炒菜、調(diào)理菜等。

詳細(xì)介紹

快速冷卻設(shè)備不銹鋼全自動(dòng)真空冷卻機(jī)的優(yōu)勢(shì)：

（1）冷卻速度快，熟食中心溫度從90℃到20℃只需15-30分鐘，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí)，冷庫(kù)需要10小時(shí)以上；

（2）冷卻在真空環(huán)境下進(jìn)行，潔凈衛(wèi)生，免受空氣污染；

（3）飯菜在短時(shí)間內(nèi)冷卻下來(lái)，使蔬菜大限度的保留其中的維生素和微量元素，使肉制品保持原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。

（4）冷卻均勻，品質(zhì)高。真空冷卻的冷卻是表面和中心同時(shí)進(jìn)行，冷卻溫度均勻，不會(huì)外冷內(nèi)熱。而強(qiáng)風(fēng)和冷庫(kù)在冷卻的時(shí)候是外表先冷，這樣會(huì)導(dǎo)致食品外冷內(nèi)熱，影響口味并會(huì)引起細(xì)菌繁殖。

（5）高溫熟食冷卻時(shí)，由于冷卻速度快，可以*限度的避免食品在20-60℃細(xì)菌繁殖溫度帶。無(wú)須防腐劑，仍可達(dá)到較長(zhǎng)的保質(zhì)期；

快速冷卻設(shè)備不銹鋼全自動(dòng)真空冷卻機(jī)

關(guān)鍵詞：冷卻機(jī) 防腐劑