全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)特點(diǎn):
1、低溫真空油炸機(jī)自動(dòng)控制溫度和壓力,無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);
2、低溫真空油炸機(jī)加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來(lái)的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);
3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;
4、低溫真空油炸機(jī)油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;
5、油過(guò)濾系統(tǒng):油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費(fèi);
6、低溫真空油炸機(jī)采用304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。
全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)設(shè)備優(yōu)勢(shì):
1、保證產(chǎn)線健康安全。低溫真空油炸機(jī)與食品直接接觸的主要部件全部采用衛(wèi)生級(jí)304不銹鋼制作,符合HACCP的要求,而且設(shè)備的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國(guó)進(jìn)口品牌,保證產(chǎn)品的質(zhì)量,另外設(shè)備還配有專門的洗油裝置及排污口,潔凈衛(wèi)生,并且該設(shè)備在真空負(fù)壓閥位置也配有的*,能夠減少噪音,同時(shí)防止灰塵進(jìn)入油炸鍋內(nèi)。
2、保證產(chǎn)品天然綠色。低溫真空油炸機(jī)生產(chǎn)過(guò)程中,給不銹鋼管加熱的階段能夠迅速升溫,而且油溫恒定,保證了產(chǎn)品的色、香、味、形俱佳。
3、工作效率高,節(jié)能環(huán)保。低溫真空油炸機(jī)擁有十分*的脫油裝置,主要采用齒輪減速、電機(jī)一體的馬達(dá),直接與貨籃軸連接,脫油迅速,自由減速停機(jī),不會(huì)出現(xiàn)皮帶傳動(dòng)打滑的現(xiàn)象,保障產(chǎn)品的完整形狀,不破碎,成品率高,并且它還采用雙級(jí)真空系統(tǒng),高效冷凝器,保證真空(表壓)可達(dá)-0.1Mpa,可縮短加工時(shí)間,提高效率,含油率低。