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山東進(jìn)一工業(yè)裝備有限公司
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產(chǎn)品型號
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所 在 地濰坊市
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更新時(shí)間:2021-08-15 10:09:40瀏覽次數(shù):240次
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雙層禽蛋類殺菌鍋從控制方式上分有五種,分為手動控制型、電氣自控型、電腦自控型、電腦半自動控制型、電腦全自動控制型(遠(yuǎn)程控制型)等五種。
雙層禽蛋類殺菌鍋工作原理:在熱水池內(nèi)用蒸汽將水溫升至沸騰,啟動水泵用大口徑流量管道把熱水抽到鍋內(nèi)進(jìn)行直接殺菌。在熱水達(dá)到一定水位時(shí),熟食殺菌鍋隨即啟動熱水循環(huán)泵,把鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán),采用三點(diǎn)出水八點(diǎn)進(jìn)水的方式,在循環(huán)時(shí),為了確保鍋內(nèi)出水點(diǎn)的均勻,采用了三點(diǎn)串聯(lián)式.循環(huán)水經(jīng)水汽交換快速升溫(使用此類水汽交換,避免在鍋內(nèi)加溫時(shí),蒸汽和貨物的直接接觸,殺菌鍋使部分貨物溫度偏高),再通過鍋內(nèi)八個(gè)進(jìn)水點(diǎn)(上、下、左、右各兩點(diǎn)),使熱水直接達(dá)到殺菌鍋內(nèi)進(jìn)行循環(huán)。
雙層禽蛋類殺菌鍋用簡單的術(shù)語,殺菌鍋是一只密閉的、加壓的加熱器,用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無菌殺菌的食品,可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性:
系統(tǒng)是加壓的,傳遞溫度大大高于沸水。
系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽、熱水(容器全部浸沒在水中、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。
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實(shí)驗(yàn)殺菌鍋--* 實(shí)驗(yàn)殺菌鍋
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