當前位置：諸城萬博智能裝備有限公司>>真空油炸機>>低溫真空油炸機>>諸城萬博真空油炸機降低食品含油率的方法

諸城萬博真空油炸機降低食品含油率的方法

返回列表頁

參考價:360000

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號
WZX5-200
品牌
其他品牌
廠商性質(zhì)
生產(chǎn)商
所在地
濰坊市

規(guī)格

200KG/次 360000元 20 臺可售

在線詢價收藏產(chǎn)品

聯(lián)系方式：王永華查看聯(lián)系方式

更新時間：2021-08-07 10:09:06瀏覽次數(shù)：368次

聯(lián)系我時，請告知來自食品機械設(shè)備網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

  真空油炸機

低溫真空油炸機

  其他品牌

諸城萬博智能裝備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：6條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：王永華（銷售經(jīng)理）

詢價 給他留言

產(chǎn)品簡介

電壓	380V	額定功率	26kw
能源	天燃氣	容油量	2500L
外形尺寸	6000mm	溫度范圍	85°c℃
炸框尺寸	1300mm	重量	2840kg
自動化程度	半自動	產(chǎn)能	200KG/次

諸城萬博真空油炸機降低食品含油率的方法
我們先來看一下工藝流程：原料挑選→控溫保藏→人工催熟→清洗→去皮→切片→清洗→護色→清洗→熱燙→冷卻→浸漬→瀝水→真空油炸→脫油→調(diào)味→包裝→檢驗→成品。

詳細介紹

諸城萬博真空油炸機降低食品含油率的方法

我們先來看一下工藝流程：原料挑選→控溫保藏→人工催熟→清洗→去皮→切片→清洗→護色→清洗→熱燙→冷卻→浸漬→瀝水→真空油炸→脫油→調(diào)味→包裝→檢驗→成品。

影響產(chǎn)品含油率的因素有哪些呢？

1 生產(chǎn)工藝對產(chǎn)品含油率的影響

1.1合理浸漬工藝與產(chǎn)品含油率的關(guān)系

1.2 油炸工藝條件的影響

1.3 脫油工藝條件的影響

1.3.1 果片溫度的合理選擇

1.3.2 轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速對脫油效果的影響

2 真空油炸及脫油裝置結(jié)構(gòu)型式對含油率的影響

2.1 油炸籃結(jié)構(gòu)

2.2 炸筐轉(zhuǎn)鼓旋轉(zhuǎn)方式與結(jié)構(gòu)的影響

2.3 其它結(jié)構(gòu)與尺寸對脫油效果的限制

2.4 連續(xù)化真空油炸機械是降低果片含油率的選擇

經(jīng)過以上分析可以看出，工藝和設(shè)備兩方面是目前制約脫油效果的主要問題和重要因素之一。

因此，水果脆真空油炸機，選擇結(jié)構(gòu)合理、性能穩(wěn)定的油炸設(shè)備，然后制定出一套適合自己的工藝路線和操作規(guī)范，可以將產(chǎn)品含油率降到更低的水平是*有可能的。

諸城萬博真空油炸機降低食品含油率的方法

要想生產(chǎn)果蔬脆片，就要用到我們的VF低溫真空油炸機。

香脆食品是休閑食品中的一個大類，目前，市場上的香脆食品業(yè)主要是高溫油炸薯片和谷物膨化類食品的天下。但由于競爭格局的不斷變化，以及消費者對于食品健康的關(guān)注度提升，更營養(yǎng)的果蔬脆片將是香脆食品中一個極有發(fā)展前途的行業(yè)。

香脆食品因其口感爽脆、香味重、時尚感強，極受消費者喜愛。以薯片為例，百事食品公司的樂事薯片僅在上海年銷售量就超過2000噸，而品客薯片在我國每年也能賣出5000-8000噸。但是由于產(chǎn)品嚴重的同質(zhì)化，市場競爭也異常激烈，價格戰(zhàn)此起彼伏。兩年前180克紙桶裝品客薯片還能賣到15元左右，現(xiàn)在已經(jīng)降到10元左右。高溫油炸和膨化食品的產(chǎn)品同質(zhì)化和利潤下降問題，難免導致消費者和經(jīng)銷商選擇香脆食品中的差異化產(chǎn)品，這就給果蔬脆片提供了市場機會。

關(guān)鍵詞：油炸機

其他推薦產(chǎn)品更多>>